Inhoudsopgave
Advertenties
Ø pannen [cm]
Brander
Sudderbrander
Normaalbrander
Sterkbrander
Brander
Sudderbrander
Normaalbrander
Sterkbrander
– Gebruik een pan die qua diameter bij
de brander past:
grote diameter = grote brander
kleine diameter = kleine brander
– Houdt u aan de afmetingen in de ta-
bel. Wanneer u erg grote pannen ge-
bruikt, kan het gebeuren dat de vlam-
men zich uitbreiden en schade aan
het werkblad of andere toestellen ver-
oorzaken. Het gebruik is efficiënter bij
pannen met de juiste afmetingen.
Pannen waarvan de diameter kleiner
is dan de pannendrager en pannen
die niet stevig op de pannendrager
staan (zonder te wiebelen), vormen
een gevaar en mogen dan ook niet
worden gebruikt.
– Op een elektrische kookplaat moeten
pannen met een vlakke bodem wor-
den gebruikt. Op een gaskookplaat
kunt u ook pannen zonder vlakke bo-
dem gebruiken en toch goede resul-
taten bereiken.
Panbodem mini-
maal
10
12
14
Bovenkant maxi-
maal
20
22
24
De juiste pannen
– Houd er rekening mee dat pannenfa-
brikanten vaak de diameter van de
bovenkant van de pannen vermelden.
In dit geval is de diameter van de bo-
dem echter van belang.
– Voor gas zijn geen speciale pannen
nodig. Het materiaal moet alleen hit-
tebestendig zijn.
– Gebruik bij voorkeur pannen met een
dikke bodem, omdat de warmtever-
deling dan beter is. Bij pannen met
een dunne bodem bestaat het gevaar
de voedingsmiddelen gemakkelijk
oververhit raken. Roer de gerechten
dan ook regelmatig om.
– Zet de pannen altijd op de bijgele-
verde pannendrager. De pannen mo-
gen niet rechtstreeks op de brander
worden gezet.
– Plaats pannen zodanig op de pan-
nendrager dat deze niet kunnen kan-
telen. Minimale bewegingen kunnen
echter nooit helemaal worden uitge-
sloten.
– Gebruik geen pannen of schalen met
een rand langs de bodem.
21
Advertenties
Inhoudsopgave
