Inhoudsopgave
Advertenties
5.3 Afsluiten (einde werkdag)
Het uitschakelen van de machine is niet elke dag hetzelfde. Er is de keuze tussen
afsluiten & stand by en afsluiten & pasteuriseren.
Hygiënecode ijsbereiding
Deze hygiënecode geeft de volgende richtlijnen voor pasteuriseren:
• Pasteuriseren vindt plaats nadat de mix is bijgevuld.
• Laat de machine aan het einde van de dag altijd pasteuriseren.
(Pasteuriseer bij lage omloopsnelheid minimaal om de twee dagen)
• Controleer voor aanvang van de werkzaamheden of de pasteurisatie juist is
uitgevoerd.
• Bewaar gepasteuriseerde mix ten hoogste 72 uur.
• Bewaar mix bij een temperatuur van 7ºC of lager, bij voorkeur 4ºC of lager.
Win Equipment B.V. adviseert u bovenstaande richtlijnen te
volgen.
5.3.1
Afsluiten & stand by
1. Draai het mixpijpje in
de 'gesloten' stand.
(Streepje van buiten-
pijpje onder de indica-
tor van binnenpijpje.)
4. Reinig de ijskop en
machine met een af-
wasborstel en een
schone doek (bij voor-
keur met papier).
Versiedatum: 26 maart 2018
Gebruikershandleiding
NA 9328 Prof gravity
2. Druk op 'OFF'.
5. Desinfecteer de ijskop
met alcoholspray
80%.
3. Druk op 'STANDBY'.
5
19
Advertenties
Inhoudsopgave
