Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster
1
Het apparaat voorverwarmen.
Yoghurt
Maak yoghurt met uw apparaat.
Yoghurt maken
1.
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de
2.
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C vol-
doende.
Insteladvies voor desserts en compote
Gerecht
Yoghurt
20.7 Bijzondere bereidingswijzen en andere
toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidings-
wijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen of
inkoken.
Langzaam garen
Bereid fijn vlees, bijv. zachte delen van rund, kalf, var-
ken, lam, of gevogelte, langzaam bij lage temperatuur.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij
de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
Insteladvies voor langzaam garen
Gerecht
Eendenborst, rosé à
300 g
Varkenshaas, heel
Runderfilet, 1 kg
1
Het apparaat voorverwarmen.
30
Accessoires / vor-
men
Rooster
Rooster
Open vorm
Accessoires / vor-
men
Portievormen
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
→ Pagina 7
2
4
2
2
150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de
3.
melk roeren.
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
4.
of kleine glazen.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
5.
lie.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
6.
te.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
7.
vies.
Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur
8.
lang rusten in de koelkast.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
→ Pagina 7
Bodem
van de
binnen-
ruimte
Gebruik vers en hygiënisch perfect vlees, zonder
1.
bot.
De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnen-
2.
ruimte plaatsen.
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
3.
verwarmen.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
4.
aanbraden.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
5.
binnenruimte van de oven doen.
Houd om ervoor te zorgen dat het klimaat in de bin-
nenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tijdens
het langzaam garen gesloten.
Verwijder na het langzaam garen het vlees uit de
6.
binnenruimte.
Aan-
Verwarmingsme-
braad-
thode → Pagina 7
duur in
min.
6 - 8
4 - 6
4 - 6
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
220 - 230
60 - 70
290
25 - 30
170 - 190
50 - 80
170 - 190
20 - 30
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
35 - 40
8-9 uur
Temperatuur
in °C
1
90
1
80
1
80
Tijdsduur
in min.
45 - 60
45 - 70
90 - 120
Advertenties
Inhoudsopgave
