Inhoudsopgave
Advertenties
J.1.3
Verzorging van het apparaat - Dagelijks
Na afloop van de werkdag moeten onderstaande instructies
worden opgevolgd:
• Verwijder de bakjes waarin de benodigdheden van de
operator zitten en de bijbehorende steunen "L"(zie afb. 1).
• Koppel de kookmodules los (voor reiniging volgens de
bijbehorende instructies) en maak de ondersteunende tafel
van de unit vrij voor reiniging.
• Het koelen van de koellades UITschakelen.
• Schakel de unit UIT door toets
ingedrukt te houden (zie afb. 1).
• Koppel de stekker van de hoofdkabel los van de
stroomvoorziening.
• De bakjes en bijbehorende steunen "L" kunnen in de
vaatwasser afgewassen worden om de vetten te
verwijderen.
BELANGRIJK
Open de koelladen niet, om behoud van opge-
slagen voedsel te garanderen tot de koelfunctie
weer geactiveerd wordt.
Bakken aan de zijkant
• Maak de bakken aan de zijkant leeg en reinig ze in de
vaatwasser.
• Maak de bakken voorzichtig droog en plaats ze weer terug
nadat de reiniging van de unit is afgerond.
Reiniging van de vetfilters
In het geval van intensief koken met vet, moeten de gaasfilters
mogelijk dagelijks gereinigd worden.
• Haal de vetfilters "G" (zie afb. 1) eruit en reinig ze in de
vaatwasser.
BELANGRIJK
Verwijder de filters en houd ze verticaal: vermijd
kantelen om lekken van olie dat de onderlig-
gende
koolstoffilters
voorkomen
• Droog de filters na het reinigen zorgvuldig na en zet ze weer
op hun plaats.
BELANGRIJK
Maak het vetfilter aan het einde van elke dienst
schoon (ten minste één keer per dag) om te
voorkomen dat condensaat het filter dat de
geuren elimineert bereikt en het vervuilt. Als
het geurfilter verstopt is, verliest het zijn func-
tionaliteit en moet het worden vervangen. Het is
daarom van belang om de staat van het geurfil-
ter wekelijks te controleren om hem direct te
kunnen regenereren.
Gesatineerde stalen oppervlakken
• Maak alle stalen oppervlakken schoon: het vuil kan
gemakkelijk en moeiteloos worden verwijderd als het zich
pas net gevormd heeft.
• In het geval van aangekoekt vet, verwijdert u het vet en
andere kookresten van stalen oppervlakken als ze zijn
afgekoeld
met
een
ongeveer twee seconden
kan
vervuilen,
lauw
sopje,
met
of
zonder
reinigingsmiddel, en een doekje of spons, veeg in de
richting van de gesatineerde afwerking en spoel vaak na,
vermijd daarbij absoluut het gebruik van reinigingsproduc-
ten die schurende stoffen bevatten, staalwol, borstels of
stalen schrapers.
PAS OP
Wrijven met een cirkelvormige bewe-
ging
vuildeeltjes op het doekje/de spons of
metalen voorwerpen het staal bederven
of beschadigen: beschadigde opper-
vlakken worden gemakkelijker vuil en
zijn vatbaarder voor corrosie.
Herstel de satinering, indien nodig.
• Spoel na met een vochtig doekje en droog na het reinigen
grondig na.
BELANGRIJK
Maak glazen, metalen en kunststof onderdelen
alleen schoon met niet-agressieve schoonmaak-
middelen. Bij waarneming van zichtbare of voelbare
verandering van de eigenschappen van oppervlak-
ken dient u met het gebruik van deze producten te
stoppen, en moet er grondig met water worden
gespoeld (voorbeelden: glas dat mat wordt/krassen
vertoont/overige of verkleuring/smelten/overige van
kunststof, of metaal dat roest/vlekken/krassen ver-
toont). Droog na het spoelen voorzichtig na
Door warmte zwart geworden oppervlakken (wanneer
nodig)
• Door blootstelling aan hoge temperaturen kunnen donkere
plekken ontstaan.
Hier is geen sprake van beschadiging; dit kan verholpen
worden door de aanwijzingen van de vorige paragraaf op te
volgen.
te
Zet aan het einde van de dagelijkse reiniging de kookmodules,
de zijcontainers en alle onderdelen weer op hun plaats.
J.1.4
Verzorging van het apparaat - Wekelijks
BELANGRIJK
Werkzaamheden die uitsluitend uitgevoerd mogen
worden door opgeleid personeel.
Na afloop van de werkweek gaat u te werk zoals beschreven in
Verzorging van het apparaat - Dagelijks , en vervolgens:
Reiniging van de koelladen (zie afb. 1)
• In het geval dat de koelladen "R" producten bevatten,
verplaatst u die naar een koelkast zodat ze goed bewaard
blijven, en maakt u de laden vervolgens met een vochtig
doekje schoon.
• Maak de laden zorgvuldig droog en laat ze iets open staan
om geurtjes te voorkomen. Denk er bij het vullen van de
laden met producten aan dat u de laden sluit en de
koelfunctie weer activeert om verspilling te voorkomen.
Ontdooiing van de koellades
Het reinigen van de lades voorkomt, indien dit regelmatig
wordt gedaan, de condensatie van vocht en de vorming van ijs;
bij intensief gebruik in combinatie met bepaalde omgevings-
condities kan het echter nodig zijn om de laden te ontdooien.
In dit geval gaat u als volgt te werk:
• Haal de producten uit de lade en bewaar ze, eventueel, in
een andere koelkast zodat ze koud gehouden worden;
• Schakel de lade UIT;
• Laat de lade open en wacht tot het ijs smelt, verwijder
vervolgens de dop om het water af te voeren.
• Reinig de lade en droog hem zorgvuldig af.
Het regenereren van de actieve-koolstoffilters
• Trek de gaasfilters "G" naar buiten en verwijder de actieve-
koolstoffilters "F"; de koolstoffilters moeten twee uur in de
kan
in
combinatie
met
de
31
Advertenties
Inhoudsopgave
