Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Electrolux Professional Combi DIGITAL 6 GN 1/1
Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional Combi DIGITAL 6 GN 1/1
- Pagina 1 Elektrische oven en Gasoven Combi DIGITAL Gebruikshandleiding 0595402M00- 2023.02...
-
Pagina 2: Inleiding
Inleiding Lees de volgende instructies, inclusief de garantievoorwaarden, voordat u het apparaat installeert en gebruikt. Ga naar onze website www.electroluxprofessional.com en open het Support-gedeelte om: uw product te registreren aanwijzingen en tips en informatie over service en reparaties te krijgen De Handleiding met aanwijzingen voor de installatie, het gebruik en het onderhoud (hierna Handleiding genoemd) geeft de gebrui- ker nuttige informatie om op de juiste en veilige wijze te werken met het apparaat. -
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud A WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE..................5 Algemene informatie ........................5 Persoonlijke Beschermingsmiddelen ....................6 Algemene veiligheid ........................6 Op het apparaat geïnstalleerde beveiligingen ..................8 Veiligheidsmarkeringen die op of in de buurt van het apparaat aangebracht moeten worden ......8 Oneigenlijk gebruik dat redelijkerwijs voorzien kan worden .............. - Pagina 4 G.14 Overige oppervlakken........................29 G.15 Perioden waarin het apparaat niet gebruikt wordt ................29 G.16 Vervangen van versleten onderdelen ....................29 G.17 Reparaties en buitengewoon onderhoud..................29 G.18 Onderhoudsintervallen ........................ 29 G.19 Onderhoudscontacten (alleen voor Australië) ................... 30 H PROBLEEMOPLOSSING ........................30 Inleiding ...........................
-
Pagina 5: Awaarschuwing En Veiligheidsinformatie
WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE Algemene informatie Om een veilig gebruik van het apparaat en een goed begrip van de handleiding mogelijk te maken, is een goede kennis vereist van de termen en typografische weergaven die gebruikt worden in de documentatie. Om de verschillende soorten gevaren aan te duiden en het mogelijk te maken deze te herkennen worden in deze handleiding de volgende symbolen gebruikt: WAARSCHUWING... -
Pagina 6: A.2 Persoonlijke Beschermingsmiddelen
Persoonlijke Beschermingsmiddelen Tabel met persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) die tijdens de verschillende fases van de levensduur van het apparaat gebruikt moeten worden. Fase Bescher- Veiligheids- handschoe- Bril Valhelm of mende schoenen helm kleding ● ○ — ○ Transport — ● ○ —... - Pagina 7 • Breng geen wijzigingen aan de onderdelen aan die bij het apparaat zijn geleverd. • Enkele afbeeldingen in deze handleiding geven het apparaat weer of delen daarvan, zonder de afschermingen of met verwijderde afschermingen. Dit is uitsluitend gedaan ter verduidelijking. Het is absoluut verboden om het apparaat te gebruiken zonder de afschermingen of wanneer deze uitgeschakeld zijn.
-
Pagina 8: A.4 Op Het Apparaat Geïnstalleerde Beveiligingen
Op het apparaat geïnstalleerde beveiligingen Afschermingen Het apparaat heeft: • vaste afschermingen (bijv.: carters, deksels, zijpanelen, enz.), die bevestigd zijn aan het apparaat en/of aan het frame met bouten of snelkoppelingen die uitsluitend gedemonteerd of geopend kunnen worden met gereedschappen; de gebruiker mag dergelijke voorzieningen daarom niet verwijderen of ermee knoeien. -
Pagina 9: A.7 Overige Risico's
• het niet gebruiken van geschikte accessoires (bijv. het gebruik van ongeschikte gereedschappen, ladders); • het plaatsen, in de omgeving van het apparaat, van brandbare of ontvlambare materialen of materialen die in elk geval niet verenigbaar zijn met de werkzaamheden of die irrelevant zijn;... -
Pagina 10: A.8 Het Apparaat Schoonmaken
Preventief onderhoud Om de veiligheid en prestaties van uw apparatuur te garanderen, wordt aanbevolen dat elke 12 maanden onderhoud wordt uitgevoerd door door Electrolux Professional erkende monteurs, volgens de servicehandboeken van Electrolux Professional. Neem voor meer informatie contact op met uw lokale servicecentrum van Electrolux Professional. -
Pagina 11: A.12 Onderhoud Van Het Apparaat
– onvoldoende of onderbroken toevoer van water, stoom, Electrolux Professional adviseert ten sterkste om door Elec- lucht, gas (met inbegrip van onzuiverheden en/of andere trolux Professional goedgekeurde reinigings-, spoel- en zaken die niet voldoen aan de technische vereisten voor elk ontkalkingsmiddelen te gebruiken om optimale resultaten te apparaat);... -
Pagina 12: Calgemene Informatie
Controleer de website van Electrolux Professional voor de lijst materialen of vakmanschap en binnen één (1) week na met erkende klantenservices. -
Pagina 13: C.8 Aansprakelijkheid
Risico combinatie van waarschijnlijkheid en en accessoires kan de werking van het apparaat negatief ernst met mogelijk letsel of schade aan beïnvloeden en de oorspronkelijke garantie van de fabri- de gezondheid in een gevaarlijke Situatie. kant doen vervallen); Beschermin- veiligheidsmaatregelen die bestaan uit de •... -
Pagina 14: E.2 Overzicht Apparaat
BELANGRIJK PAS OP Controleer nadat de installatie van ovens met 6, 10 Om brandwonden te voorkomen geen en 20 roosters (inclusief gestapelde installatie) is houders met vloeistoffen (of producten uitgevoerd op welke hoogte de bovenste plateaus tijdens bereiding vloeibaar in de oven worden geplaatst. Plaats indien nodig de worden) op planken plaatsen op niveaus volgende sticker (meegeleverd) op de voorzijde van die hoger zijn dan 1 meter 60 boven de... -
Pagina 15: E.3 Openen En Sluiten Van De Ovendeur
Openen en sluiten van de ovendeur Hieronder staan de instructies voor het sluiten en openen van de ovendeur, per model. Model 6 GN en 10 GN 1. Draai de handgreep van de deur volledig met de klok mee of tegen de klok in om de ovendeur volledig te kunnen openen. -
Pagina 16: Fbediening
BEDIENING De oven INschakelen A. Bereidingscycli B. Bereidingsparameters Druk op de “I“-zijde van de toets “O – I“ om de oven in te C. Bereidingsopties schakelen. D. Speciale functies Druk op de “O“-zijde van dezelfde toets om de oven uit te schakelen. - Pagina 17 C - Bereidingsopties Afvoer Boiler (alleen in modellen met boiler) Druk op deze toets om handmatig water uit de boiler Ontluchting Open (Alleen voor Convectie-cyclus) af te voeren. Voor hele droge bereidingen, maakt de afvoer van de luchtvochtigheid mogelijk wanneer dat noodzake- F - Programma’s en Multifase lijk is (maximumtemperatuur van 300℃).
-
Pagina 18: F.3 Connectiviteit Oven
I - Toetsenblok F.4.2 Stel de LUCHTVOCHTIGHEID in Druk op de luchtvochtigheidstoets Voer een waarde in op Hiermee kan een numerieke waarde in ver- het numerieke toetsenblok (bijvoorbeeld 70%). De inge- schillende functies worden ingevoerd. voerde waarde verschijnt op de display. toets •... -
Pagina 19: F.4.3 Stel De Bereidingstijd In
F.4.3 Stel de bereidingsTIJD in Het betreft een geavanceerde bereidingswijze op basis waar- van de temperatuur van de cel proportioneel varieert Druk op de tijdtoets. afhankelijk van de temperatuur binnenin het te bereiden Voer de waarde in op het numerieke toetsenblok (bijvoor- voedsel beeld 45 minuten). -
Pagina 20: F.4.12 Usb Voedselsonde (Op Verzoek)
Instelbare SONDE om de kerntemperatuur van het product te Deactiveren sondecyclus meten. Deze functie schakelt de ingestelde bereidingstijd uit. • Druk om de SONDEcyclus te deactiveren gewoon op de 1. Druk op de PROBE (SONDE)-toets; TIJDtoets en stel een bereidingstijd in. Met deze Stel de kernsondetemperatuur in op het numerieke toets- handeling wordt de kernsonde automatisch uitgeschakeld, enbord (bijv. -
Pagina 21: F.4.13 Multifase
Programma's Als de ingestelde waarde is bereikt, stopt de oven automatisch. Met de Programmatoets kunnen bereidingscycli worden opgeroepen die al zijn opgeslagen en kunnen nieuwe berei- F.4.13 MULTIFASE dingscycli worden gemaakt en opgeslagen. Voedsel kan met gebruik van verschillende fases Houd een van de bereidingsstanden ingedrukt om Program- worden bereid. -
Pagina 22: F.6 Controlelampjes
Controlelampjes LET OP: De controlelampjes zijn geen toetsen, maar slechts werkings- of waarschuwingslampjes. ALARM Het lampje knippert om een storing aan te geven. Het kan een waarschuwing of een fout zijn. Dit lampje geeft aan dat er een USB-apparaat ingestoken is. Aan het begin knippert hij, maar als het USB-apparaat herkend is, blijft hij continu branden. -
Pagina 23: F.9 Reinigingscyclus
Betekenis labeltekst Beschikbare reinigingscycli (verv'.) CLn4 = extra sterke reinigingscyclus CLLP Maak de lamp van de afzuigkap schoon Reiniging voor hoge vervuiling met zwaar rEPL Vervang de lampen van de afzuigkap aangekoekte resten na roosteren of grillen van meerdere ladingen CLCS Maak de condensaatopvang van de afzuigkap schoon... - Pagina 24 Om de beste reinigingsresultaten te garanderen en de oven te beschermen met de reinigingsprogramma’s, dient u reini- gingsmiddelen, glansspoelmiddel en ontkalkingsmiddelen te gebruiken die zijn goedgekeurd door Electrolux Professional, die reeds voldoen aan vloeistofcategorie 3 in overeenstem- ming met de actuele richtlijnen en wetgeving.
-
Pagina 25: F.9.1 Geforceerde Reiniging
BELANGRIJK • Op de tijddisplay wordt de knipperende melding FCLn Laat in modellen met 20 roosters de reinigings- getoond. Er moet een van de automatische reinigingscycli cycli alleen draaien met de wagen in de oven. worden uitgevoerd. Het helpt de afdichting bij het afsluiten van de openingen in de bodem tussen de ovenruimte en de deur. -
Pagina 26: Gverzorging Oven
LET OP: • Als de deur nog steeds gesloten is, blijven de displays Het drogen wordt NIET uitgevoerd als de oven aan gedurende ongeveer 30 minuten knipperen, daarna wordt het koken of reinigen was toen hij werd de oven uitgeschakeld. uitgeschakeld. -
Pagina 27: G.8 Deurafsluitstrip
LET OP: Na elke reinigingscyclus van de bereidingsruimte: Om veiligheidsredenen is het verplicht om hem 1. Maak de rand van het binnenglas schoon. Zie de afbeel- weer terug te plaatsen. Als het filter niet aanwezig ding hieronder; is, stopt het apparaat met werken. Deurafsluitstrip De siliconen pakking die de voorzijde van de bereidingskast omgeeft, is een essentieel onderdeel voor het bereiken van de... -
Pagina 28: G.10 Deurgebied
4. Plaats het binnenste glas weer terug in de klemmen en 2. Maak langs de rubberen pakking schoon; sluit de deur van de oven. G.11 Efficiëntiecontrole van het afvoersysteem Resten die vrijkomen tijdens de bereiding, ondanks regelmatig reinigen van de bereidingsruimte, kunnen korsten vormen in de externe afvoerbuis. -
Pagina 29: G.14 Overige Oppervlakken
G.14 Overige oppervlakken • Vermijd het schoonmaken van het staal met een schuur- sponsje, borstels of schrapers van normaal staal, deze • Maak uitwendige glazen, metalen en kunststof onderdelen kunnen ijzerdeeltjes achterlaten die, als ze gaan roesten, alleen schoon met niet-agressieve schoonmaakmiddelen. beschadigingen en roestvorming veroorzaken;... -
Pagina 30: G.19 Onderhoudscontacten (Alleen Voor Australië)
G.19 Onderhoudscontacten (alleen voor Australië) Voor onderhoud en reserveonderdelen kunt u contact opnemen met: • Electrolux Professional – Electrolux Professional Australia Pty Ltd – 5–7 Keith Campbell Court – Scoresby, 3179 – tel. 1300 888 948 – Website: www.electroluxprofessional.com • Zanussi - Luus Industries – 250 Fairbairn Rd, Sunshine West Victoria, 3020 – tel. (03) 9240 6822 – Website: www.luus.com.au •... - Pagina 31 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit ASCH Waarschu- Waarschuwing tem- • Filter is vuil; • Controleer de temperatuur in de ruimte en wing peratuur onderdelen- N°292 houd er rekening mee dat de oven verse • Temperatuur in de compartiment lucht nodig heeft om het elektronicacompar- ruimte te hoog.
- Pagina 32 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit BSOt Stopt de SSR NTC te hoge De oven kan verder werken in de herstelstand: • Luchtfilter inlaat is vuil; de bereidingscycli maken geen gebruik van de berei- temperatuur van de N°314 •...
- Pagina 33 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit CSOt Stopt de Te hoge temperatuur De oven kan verder werken in de herstelstand: • Luchtfilter inlaat is vuil; SSR NTC van de de bereidingscycli maken geen gebruik van de berei- N°311 •...
- Pagina 34 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit ELMb Stopt het Probleem met de Het is mogelijk om de waarschuwingsmodus • Storing lambdasensor. zuurstofsensor voor deze storing te wijzigen: koken met N°322 luchtvoch- gedetecteerd • NORMAAL: de oven stopt elke cyclus waar- tigheidsre- bij luchtvochtigheidsregeling nodig is.
- Pagina 35 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit Stopt de De veiligheidsthermo- De oven kan geen stoom produceren met de • Water in de boiler staat van de boiler boiler. Er wordt een alternatief instrument cyclus/ N°220 ontbreekt; boiler grijpt in.
- Pagina 36 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit Stopt de De gebruikersinterface is Bel de Technische dienst. oven niet geprogrammeerd met de software FDXX Stopt de Storing motor Diagnose op grond van het Schakel de oven UIT/AAN; (XX = weergegeven foutnummer oven onderste ovenruimte...
- Pagina 37 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit GbbU Stopt de Gasbrander boiler De oven kan blijven werken, zowel in de • Lucht in gastoevoer; Convectiestand als in de ISG-stand. boiler geblokkeerd N°301 • Gastoevoer is Om de functionaliteit van de boiler volledig te afgesloten;...
- Pagina 38 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit HdPP Stopt Activeringen kleppen/ • Schakel de oven UIT en AAN, als de fout vloeibare pompen (ACS- N°265 aanhoudt, maak de ovenruimte dan met de reiniging terugkoppeling) hand schoon en bel de klantenservice. HFnI Stopt de Bevochtiger werkt niet...
- Pagina 39 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit nIUC Waarschu- NIU configuratie niet wing geldig N°E163 Stopt alleen de connectivi- teit nIUP Waarschu- Geen geldige PNC en wing SN gevonden N°E164 Stopt alleen de connectivi- teit PCE1 Stopt de Verkeerde parameter- Verkeerde parameterconfiguratie: Apparaat configuratie: Apparaat...
- Pagina 40 Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit tCMS Stopt de TC-softwareversie (in Verkeerde software-upload TC-softwareversie (in ACU-kaart) incompatibel oven; ACU-kaart) incompa- (bijvoorbeeld: na het ver- met aanwezige UI SW-versie. N°117 fatale fout tibel met aanwezige vangen van de ACU-kaart) •...
-
Pagina 41: Overige Informatie
Soort Anoma- Beschrijving Mogelijke oorzaken Ingrepen anomali- liteit teit USFO Stopt de Fout tijdens het Fout tijdens het maken/openen van een maken/openen van oven bestand op de USB-stick. N°150 een bestand op de • Probeer het met een andere USB-stick. USB-stick USFU Stopt de... - Pagina 42 De aanbevolen plaatsing van plateaus op grond van hun gewicht Probeer de plateaus in de ovenruimtes te plaatsen, rekening houdend met hun gewicht, zoals in onderstaande afbeeldingen wordt getoond. 187cm 148 cm 5 Kg Shoulder hig 3 Kg hight 10 Kg Elbow hight 7 Kg hight...
- Pagina 43 5 Kg 5 Kg 10 Kg 10 Kg <15 Kg <10 Kg 15 Kg 15 Kg <5 Kg <3 Kg 10 Kg 10 Kg 5 Kg 5 Kg 3 Kg 3 Kg Blast Chiller 100Kg Oven 20G 3 Kg 5 Kg 5 Kg 10 Kg 10 Kg...
- Pagina 46 Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone www.electroluxprofessional.com...