Inhoudsopgave
Advertenties
OVENFUNCTIES (VERVOLG)
6. Onderwarmte met hetelucht
Onderwarmte met hetelucht geeft gebak een krokante en goed doorbakken bodem terwijl de
vulling veel vocht bevat. Bijvoorbeeld pizza, appeltaart, quiche Lorraine en kwarktaart. U kunt
de oven het beste voorverwarmen.
Gerecht
Appeltaart, diepvries
(350-700 g)
Bladerdeeg, met diepvriesvulling
(300-600 g)
Bestrijken met eidooier
De oven niet voorverwarmen
Gehaktballen (250-500 g)
Gebruik een ovenvaste schaal
Vlaai van bladerdeeg
(500-1000 g)
Bestrijken met eidooier
Cannelloni (250-500 g)
Gebruik een ovenvaste schaal
Gebak van gistdeeg met vulling
(600-1000 g)
Bestrijken met eidooier
Pizza, zelfgemaakt
(500-1000 g)
Brood, zelfgekneed
(700-900 g)
NL 38
Niveau
Toebehoren
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Ovenrooster
Temperatuur
Tijd
(°C)
(min)
180-200
15-20
180-200
20-25
180-200
25-35
180
15-23
180
22-30
180-200
20-30
200-220
15-25
170-180
45-55
Advertenties
Inhoudsopgave
