Inhoudsopgave
Advertenties
2-5.
VENTILATIE VAN
DE BRAADOVEN
2-6.
ELEKTRISCHE
VEREISTEN
Aug. 2014
De braadoven moet op een plaats worden geïnstalleerd waar de dampen kunnen
worden afgevoerd via een geschikte afzuigkap of een ventilatiesysteem zodat
de damp en braadgeuren gemakkelijk kunnen worden weggeleid. De afzuiging
moet ontwikkeld worden om interferentie met de werking van de frituurinstallatie
te voorkomen. Raadpleeg een plaatselijk gespecialiseerd bedrijf om te helpen bij
het ontwerpen van een adequaat systeem.
De ventilatie moet gebeuren conform plaatselijke,
provinciale en landelijke richtlijnen. Raadpleeg de
lokale brandweer of bouwautoriteiten
Voor de elektrische braadoven is 208, 240 of 480 volt, driefasig, 50/60 Hertz
vereist. Het stroomsnoer kan al op de braadoven zijn aangesloten of wordt
aangesloten bij de installatie. Controleer de gegevensplaat om de correcte
stroomtoevoer te controleren.
Deze braadoven moet voldoende en op een veilige manier geaard zijn.
Zoniet bestaat er gevaar voor elektrische schokken. Raadpleeg de
plaatselijke elektrische codes voor juiste procedures voor aarding of
gebruik, bij afwezigheid daarvan, de National Electrical Code, ANSI/
NFPA No. 70- (huidige editie). In Canada moeten alle elektrische
aansluitingen in overeenstemming zijn met CSA C22.1, Canadian
Electrical Code Deel 1, en/of lokale voorschriften. Om elektrische
schokken te voorkomen, moet het toestel moet worden uitgerust met
een externe stroomverbreker die alle niet-geaarde stroomgeleiders
onderbreekt. De hoofdstroomschakelaar op deze apparatuur koppelt
niet alle leidinggeleiders los.
Op een handige plaats tussen de braadoven en de stroombron kan een
stroomverbreker, die voldoet aan overspanningscategorie III, samen met
zekeringen met een correcte capaciteit worden geïnstalleerd. Het zou een
geïsoleerde koperen geleider moeten zijn die geschikt is voor 600 Volt
o
en 90
C. Voor afstanden van meer dan 15,24 m (50 feet) gebruikt u een
geleider van een maat groter.
8
Advertenties
Inhoudsopgave
