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Beschikbare talen
Beschikbare talen
• Geschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-
um- oder Kupferböden kann Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche hinterlas-
sen, die nur schwer oder gar nicht mehr zu
entfernen sind.
Energiesparen
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richt-
größen.
Koch-
Garvorgang
stufe
0
Warmhalten
1 - 2
Schmelzen
1 - 2
Stocken
2 - 3
Quellen
3 - 4
Dämpfen
Dünsten
4 - 5
Kochen
4 - 5
Kochen
Geeignet für
Nachwärme, Aus-Stellung
Warmhalten von gegarten
Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und
Milchgerichten Erhitzen
von Fertiggerichten
Dünsten von Gemüse,
Fisch Schmoren von
Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochzone aufsetzen.
Töpfe, wenn möglich, immer mit dem
Deckel verschließen.
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich
groß sein.
Dauer
nach Bedarf
Abdecken
5-25 Min.
Zwischendurch umrühren
10-40 Min.
Mit Deckel garen
25-50 Min.
Mindestens doppelte Menge
Flüssigkeit zum Reis geben,
Milchgerichte zwischendurch
umrühren
20-45 Min.
Bei Gemüse wenig Flüssigkeit
zugeben (einige Esslöffel)
20-60 Min.
Wenig Flüssigkeit verwenden,
z. B.: Max. ¼ l Wasser auf 750
g Kartoffeln
60-150 Min.
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zuta-
ten
progress 9
Hinweise/Tipps
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