Inhoudsopgave
Advertenties
RECETAS
Suiza
LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH
Züricher Geschnetzeltes
Tiempo total de cocción: 12 a 16 minutì
Utensilios:
Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
600 g
de filete de ternera
1 CuSop
de mantequilla o margarina
1
cebolla (50 g), bien picada
100 ml
de vino blanco
espesante para salsas/para aprox.
1
/
l de salsa
2
300 ml
de nata
1 CuSop
de perejil, picado
Francia
FILETES DE LENGUADO
Filets de sole 2 porciones
Tiempo total de cocción: 11 a 14 minutì
Utensilios: Fuente llana y ovalada con tapa
(longitud: unos 26 cm)
Ingredientes
400 g
de filetes de lenguado
1
limón entero
2
tomates (150 g)
1 Cdta.
de mantequilla o margarina para
untar el molde
1 CuSop
de aceite vegetal
1 CuSop
de perejil, picado
Sal & Pimienta
4 CuSop
de vino blanco (30 ml)
2 CuSop
de mantequilla o margarina (20 g)
Grecia
CARNE ESTOFADA CON JUDÍAS
VERDES
Kréas mé fasólia
Tiempo total de cocción: unos 20 a 24 minutì
Utensilios: Fuente con tapa (volumen: 2I)
Ingredientes
1-2
tomates (100 g)
400 g
de carne de cordero, sin huesos
1 Cdta.
de mantequilla o margarina para untar
el molde
1
cebolla (50 g), bien picada
1
diente de ajo, machacado
sal & pimienta
Azúcar
All manuals and user guides at all-guides.com
1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.
2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.
3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas
4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y
1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de
2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.
3. Untar la fuente con la mantequilla, poner los filetes de
4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las
5. Colocar copos de mantequilla sobre las rodajas del
Sugerencia: Para preparar este plato, también se
250 g de judías verdes de lata
1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré
2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos. Unter
3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne y
Surgerencia: Al utilizar judías frescas, éstas se deben
92/E-14
Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y
cocer. Remover una vez durante la cocción.
7 a 10 Min. 800 V
y la nata, remover y seguir cociendo el plato con
la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
5 a 6 Min. 800 V
déjela reposar unos 5 minutì. Servir decorada
con perejil.
enguado. Quitar las espinas.
lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal.
rodajas finas de tomate y condimentar. Las rodajas
de limón se colocan encima de las de tomate y se
mojan con el vino blanco.
limón, tapar y cocer.
11 a 14 Min. 800 V
Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben
reposar unos 2 minutì.
puede usar eglefino, hipogloso, múgol, platija o
bacalao.
en la batidora.
la fuente con la mantequilla. Agregar la carne, la
cebolla picada y el diente de ajo machacado,
condimentar y cocer con la tapa puesta.
9 a 11 Min. 800 V
seguir cociendo con la tapa puesta.
11 a 13 Min. 560 V
Terminada la cocción, dejar reposar unos 5 minutì.
someter a una precocción.
Advertenties
Inhoudsopgave
