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TABELLAS
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
Verdura
Q. tà
-g-
Spinaci
300 800 W
Cavolfiore
800 800 W
500 800 W
Broccoli
500 800 W
Funghi
500 800 W
Cavolo cinese
300 800 W
Piselli
500 800 W
Finocchio
500 800 W
Cipolle
250 800 W
Carote
500 800 W
300 800 W
Peperoni verdi
500 800 W
Patate lesse no sbucciate 500 800 W
Porri
500 800 W
Cavolo rosso
500 800 W
Patate lesse
500 800 W
Sedano
500 800 W
Cavolo bianco
500 800 W
Zucchine
500 800 W
CM = cucchiaio da minestra
CU = cucchiaino
Pun. = una punta
Piz. = un pizzico
Ta. = tazza
Bus. = bustina
RICETTE
ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI
Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura
nel forno a microonde, è necessario tener conto delle
seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti
di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e
i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il
pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre
possono essere facilmente preparati con l'aiuto del
forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso
contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti
pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima
d'iniziare la cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di
cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a
quanto indicato nella ricetta originale. Durante la
cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua
necessario. La quantità di burro o grasso da usarsi può
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Potenza Tempo di cottura Suggerimenti
-Livello-
-Min-
5-7
una volta lavati e fatti sgocciolare coprirli, ricordando di
mescolarli una o due volte durante la cottura
15-17
cavolo intero va coperto; dividerlo nei singoli
10-12
"fiori" e mescolare una volta
10-12
dividerli nei singoli "fiori", coprire e mescolare una volta
8-10
a cappelli interi, coprire e mescolare una volta
9-11
tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta
9-11
coprire e mescolare di tanto in tanto
9-11
tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una volta
5-7
intere, accartocciate in carta adatta per la cottura in forno a microonde
10-12
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
7-9
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
9-11
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
9-11
coprire, mescolare una volta
9-11
tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volta
10-12
tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volte
9-11
tagliare in pezzi uguali, salare, coprire e mescolare
ogni tanto
9-11
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
10-12
tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte
9-11
tagliare a fette, coprire e mescolare più volte
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
SU = prodotto surgelato
min. = minuti
sec. = secondi
MO = microonde
FMO = forno a microonde
kg = chilogrammo
74/I-12
g = grammo
l = litro
ml = millilitro
cm = centimetro
G.M.S. = grasso nella materia secca
essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro
o margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per
dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi
adatto particolarmente per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende semplicemente
mangiare in modo più salutare, con meno grassi.
COME USARE LE RICETTE
In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
●
quantità per 4 persone, salvo indicazione
contraria.
Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in
●
merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di
cottura.
Le quantità degli ingredienti sono di regola
●
esattamente sufficienti per le porzioni indicate,
a meno che non venga indicato diversamente.
Per il numero delle uova usate nelle singole ricette,
●
sono state usate uova da 55 g circa ognuna.
Aggiunto d'acqua
-CM/ml-
-
5-6
CM
4-5
CM
4-5
CM
-
4-5
CM
4-5
CM
4-5
CM
-
4-5
CM
2-3
CM
4-5
CM
4-5
CM
50
CM
50ml
150ml
50ml
50ml
4-5
CM
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