Inhoudsopgave
Advertenties
Slim koken
Quiche lorraine
Deeg: 200 g gewone bloem, 80 g boter, 1 ei
Ingrediënten
•
Vulling: 75 g magere spekblokjes, 125 ml room, 125 g crème fraîche,
•
2 geklopte eieren, 100 g geraspte Zwitserse kaas, zout en peper
Maak het deeg door de bloem, boter en het ei in een kom te doen en te
Aanwijzingen
mixen tot het een zacht deeg is. Laat het vervolgens 30 minuten in de
koelkast rusten. Rol het deeg uit en plaats het in een ingevette keramische
schaal voor hartige taart (25 cm doorsnede). Prik met een vork in de bodem.
Meng de eieren, room, crème fraîche, kaas, zout en peper. Giet het vlak voor
het bakken op het deeg.
Vruchtenkruimelgebak
Beleg: 200 g bloem, 100 g boter, 100 g suiker, 2 g zout, 2 g
Ingrediënten
•
kaneelpoeder
•
Fruit: 600 g gemengde vruchten
Meng alle ingrediënten tot kruimel voor het maken van de topping. Spreid de
Aanwijzingen
gemengde vruchten in een ovenschaal en strooi de kruimel eroverheen.
42 Nederlands
NV75R7676RB_EF_DG68-01054G-00_NL.indd 42
Zelfgemaakte pizza
Pizzadeeg: 300 g bloem, 7 g gedroogde gist, 1 eetlepel olijfolie, 200 ml
Ingrediënten
•
warm water, 1 eetlepel suiker en zout
Beleg: 400 g gesneden groenten (aubergine, courgette, ui, tomaat),
•
100 g ham of spek (fijngehakt), 100 g geraspte kaas
Doe de bloem, gist, olie, zout, suiker en het warme water in een kom en mix
Aanwijzingen
het tot een nat deeg. Kneed het zo'n 5-10 minuten met een mixer of met de
hand. Dek het met een deksel af en plaats het gedurende 30 minuten in de
oven bij 35 °C om te rijzen. Rol het deeg uit op een oppervlak met bloem in
een rechthoekige vorm en leg het op de bakplaat of in een pizzapan. Spreid
de tomatenpuree over het deeg uit en leg de ham, champignons, olijven en
tomaat erbovenop. Strooi de geraspte kaas er gelijkmatig overheen en bak
het geheel.
Geroosterde lendenbiefstuk
1 kg lendenbiefstuk, 5 g zout, 1 g peper, 3 g elk van rozemarijn en tijm
Ingrediënten
Marineer het rundvlees met zout, peper en rozemarijn en leg het gedurende
Aanwijzingen
1 uur in de koelkast. Leg het op het rooster. Plaats het in de oven en braad
het.
3/8/2019 11:28:41 AM
Advertenties
Inhoudsopgave
