Advertenties
26.1
Sachets et rouleaux
N'utilisez que des sachets et rouleaux prévus exclusivement pour la mise sous vide. La
matière de ces films spéciaux pour mise sous vide est différente de celle des films de
conservation. Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés
pour la cuisson sous vide.
Veuillez vous assurer que lorsque d'autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également
appropriées pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide.
Veuillez noter que des appareils de mise sous vide comme celui-ci ne peuvent être utilisés
par principe qu'avec des sacs en film plastique structuré. Vous recevrez donc en plus de
CASO une large offre de divers rouleaux et sacs.
26.2
Fabrication d'un sac à partir d'un rouleau de sacs
Placez l'appareil sur une surface sèche. Assurez-vous que la surface de travail devant
l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sacs
d'aliments.
1. Déroulez le sac sur la longueur désirée et coupez-le précisément et proprement.
2. Ouvrez le couvercle de l'appareil et placez une extrémité du sac sur la bande de
caoutchouc noire puis refermez le couvercle (voir l'étape 1).
3. Appuyer fermement sur le côté droit et gauche du couvercle (F) jusqu'à ce qu'il
s'enclenche de manière audible.Utilisez vos deux mains pour ce faire. (voir l'étape 2).
4.
Appuyez sur le bouton de scellage (« Schweißen ») ; le voyant de contrôle
rouge commence alors à clignoter.
5.
Lorsque le voyant s'éteint, cela signifie que le scellage est terminé.
6.
Vous avez maintenant un sac aux dimensions désirées.
► Vérifiez que la longueur du sac que vous prévoyez d'utiliser dépasse les aliments d'au
moins 8 cm. Ajoutez 2 cm supplémentaires pour chaque réutilisation du sac.
26.3
Conservation d'aliments sous
vide :
1. Placez les aliments que vous souhaitez
conserver à l'intérieur du sac.
2. Nettoyez et étirez l'ouverture du sac pour vous
assurer que celle-ci ne présente pas de plis.
3. Retirez du sac tout liquide ou contenu non
désiré.
4. Mettez le sachet dans l'appareil comme
représenté sur le schéma. Le sachet ne doit pas
être posé au-dessus des tubulures d'aspiration
(A), sinon la mise sous vide ne peut pas
s'effectuer correctement.
5. Appuyer fermement sur le côté droit et gauche du couvercle (F) jusqu'à ce qu'il
s'enclenche de manière audible.Utilisez vos deux mains pour ce faire.
Remarque
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