Inhoudsopgave
Advertenties
Märk: bröd som innehåller råg- eller fullkornsmjöl tenderar att jäsa mindre än bröd som
innehåller vetemjöl.
6. Degen sjunker ihop efter att gräddningsfasen har inletts.
Degen är för lös. Minska en aning på vätske- eller jästmängden, eller använd ett program
med en kortare jäsningsfas. Du kan också öka mängden av salt.
7. Degen är för lös eller för kladdig.
Degkonsistensen kan bli smidigare om en sked mjöl tillsätts under knådningsfasen.
8. Det är mycket svårt att knåda degen.
Tillsätt en sked vatten under knådningsfasen.
RECEPT
Vetebröd
Ingredienser:
1
1
/
tsk.
torrjäst
2
360 g
fullkornsvetemjöl (typ 1050)
240 g
vetemjöl (typ 405)
2 tsk.
salt
2 tsk.
honung eller sirap
2 tsk.
surdegspulver av surdeg
400 ml
vatten
Program:
STANDARD
Gräddning:
H (MÖRK)
Ostbröd
Ingredienser:
1
1
/
tsk.
torrjäst
2
300 g
vetemjöl (typ 550)
300 g
rågmjöl (typ 1150)
2 tsk.
salt
1 tsk.
socker
240 ml
vatten
180 ml
gräddmjölk
60 g
fint riven Emmentalost
Program:
STANDARD
Gräddning:
H (MÖRK)
Osten tillsätts efter ljudsignalen.
All manuals and user guides at all-guides.com
Lökbröd
Ingredienser:
1 tsk.
360 g
240 g
2 tsk.
1 tsk.
180 ml
200 ml
50 g
Program:
Gräddning:
Den
ljudsignalen.
Råg- och fullkornsbröd
Ingredienser:
2 tsk.
300 g
300 g
1
1 tsk.
400 ml
3 msk.
Program:
Gräddning:
97
torrjäst
vetemjöl (typ 405)
rågmjöl (typ 1150)
salt
socker
vatten
gräddmjölk
rostad lök
VITT BRÖD/BAGUETTE
P (MEDIUM)
rostade
löken
torrjäst
fullkornsvetemjöl (typ 1050)
grovt rågmjöl
1
/
tsk.
salt
2
socker
vatten
surdegspulver av surdeg
FULLKORNSBRÖD
H (MÖRK)
tillsätts
efter
Advertenties
Inhoudsopgave
