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Ricettario
Pane di grano tenero al miele
Ingredienti:
gr. 8
di lievito di birra
gr. 360
di farina tipo "00"
gr. 240
di farina tipo "0"
gr. 10
di sale
2 cucchiaini
di miele (facoltativo)
400 ml
di acqua
Programma: BASE
Doratura:
H (scuro)
Pane al formaggio
Ingredienti:
gr. 10
di lievito di birra
gr. 300
di farina tipo "00" per pane
gr. 300
di farina di segale integrale
gr. 10
di sale
gr. 5
di zucchero
240 ml
di acqua
180 ml
di latte magro
gr. 60
di formaggio "Emmental"
tritato finemente
Programma: BASE
Doratura:
H (scuro)
Il formaggio va aggiunto dopo il segnale
acustico.
Pane alle cipolle
Ingredienti:
gr. 7
di lievito di birra
gr. 360
di farina tipo "0"
gr. 240
di farina di segale integrale
gr. 10
di sale
gr. 5
di zucchero
180 ml
di acqua
200 ml
di latte magro
gr. 50
di cipolle rosolate
Programma: PANE BIANCO
Doratura:
P (medio)
Le cipolle vanno aggiunte dopo il segnale
acustico.
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Pane integrale di segale (misto)
Ingredienti:
gr. 10
gr. 300
gr. 300
gr. 8
gr. 5
400 ml
Programma: PANE INTEGRALE
Doratura:
Pane misto con semi di soja
Ingredienti:
gr. 8
gr. 300
gr. 260
gr. 10
gr. 7
210 ml
190 ml
gr. 40
gr. 4
Programma: BASE
Doratura:
I semi di soja vanno aggiunti dopo il segnale
acustico.
Pane alla frutta
Ingredienti:
gr. 8
gr. 310
gr. 290
gr. 10
gr. 5
400 ml
Programma: BASE
Doratura:
74
di lievito di birra
di farina tipo "00"
di farina di segale integrale
di sale
di zucchero
di acqua
H (scuro)
di lievito di birra
di farina tipo "00" per
panificazione
di farina di segale integrale
di sale
di zucchero
di acqua
di siero di latte
di semi di soja
di aromi per pane
P (medio)
di lievito di birra
di farina tipo "00" per pane
di farina di segale integrale
di sale
di zucchero
di succo di pompelmo
H (scuro)
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