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Zwiebelbrot
Zutaten:
1 TL
Trockenhefe
360 g
Weizenmehl Type 405
240 g
Roggenmehl Type 1150
2 TL
Salz
1 TL
Zucker
180 ml
Wasser
200 ml
Buttermilch
50 g
Röstzwiebeln
Programm:
WEISSBROT
Bräunung:
P (mittel)
Die Zwiebeln nach dem Signalton einfüllen.
Roggenvollkornmischbrot
Zutaten:
2 TL
Trockenhefe
300 g
Weizenmehl Type 1050
300 g
Roggenvollkornmehl
1
/
TL
Salz
1
2
1 TL
Zucker
400 ml
Wasser
3 EL
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
Programm:
VOLLKORNBROT
Bräunung:
H (dunkel)
Mischbrot mit Sojakernen
Zutaten:
1
1
/
TL
Trockenhefe
2
300 g
Weizenmehl Type 550
260 g
Roggenmehl Type 1150
2 TL
Salz
1
1
/
TL
Zucker
2
210 ml
Wasser
190 ml
Buttermilch
1 EL
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
40 g
Sojakerne
1 TL
Brotgewürz
Programm:
BASIS
Bräunung:
P (mittel)
Die Sojakerne nach dem Signalton
einfüllen.
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Brot mit Fruchtgeschmack
Zutaten:
1
310 g
290 g
2 TL
1 TL
400 ml
Programm:
Bräunung:
Weizenbrot
Zutaten:
1
290 g
310 g
2 TL
1 TL
1 EL
280 ml
160 ml
Programm:
Bräunung:
Weizenmischbrot
Zutaten:
1
300 g
300 g
2 TL
1 TL
300 ml
150 g
2 TL
Programm:
Bräunung:
12
1
/
TL
Trockenhefe
2
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Salz
Zucker
Grapefruitsaft
BASIS
H (dunkel)
1
/
TL
Trockenhefe
2
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 1050
Salz
Zucker
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
Buttermilch
Milch
BASIS
P (mittel)
1
/
TL
Trockenhefe
2
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Salz
Zucker
Wasser
Naturjoghurt 3,5%
Fettgehalt
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
BASIS
P (mittel)
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