Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Recepten
Gebonden groentesoep
2 - 4 personen
Ingrediënten
■
2 - 3 EL olie
■
200 g uien
■
200 g aardappels (vooral geschikt zijn melig kokende soorten)
■
200 g wortelen
■
350 - 400 ml groentebouillon (vers of kant-en-klaar)
■
zout, peper, nootmuskaat
■
5 g peterselie
Bereiding
1) Uien schillen en in kleine blokjes snijden . Wortelen wassen, schillen en in
plakjes snijden . Aardappels schillen, afspoelen en in blokjes van ca . 2 cm
snijden .
2) Olie in een pan verhitten, uien daarin glazig fruiten . Wortelen en aardappelen
toevoegen, mee aanfruiten . Zoveel bouillon erbij gieten, dat de groente
goed bedekt is en alles in 10 -15 minuten zacht laten koken . Naar behoefte
tussendoor bouillon toevoegen, als de groente niet meer bedekt is .
3) Peterselie wassen, droog schudden en stelen verwijderen . Peterselie in grove
stukken scheuren en in de soep doen . Alles met de staafmixer ongeveer 1
minuut lang pureren . Op smaak brengen met zout, peper en geschaafde
nootmuskaat .
SSMT 600 A1
NL │ BE
│
29
■
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
