Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Pompensoep
4 personen
Ingrediënten
NL
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Bereiding
1) Uien schillen en in kleine blokjes snijden, knofl ook precies zo. Gember schillen
2) Pompoen met een groenteborstel onder warm water grondig schoonmaken,
3) De soep op smaak brengen met sinaasappelsap, witte wijn, suiker, zout
28
All manuals and user guides at all-guides.com
1 middelgrote ui
2 knofl ooktenen
10 - 20 g verse gember
3 EL koolzaadolie
400 g vruchtvlees van de pompoen (het beste geschikt is de Hokkaido
pompoen, omdat de schil zacht wordt tijdens het koken en hij niet geschild
moet worden)
250 - 300 ml kokosmelk
250 - 500 ml groentebouillon
sap van een ½ sinaasappel
een scheutje droge witte wijn
1 TL suiker
zout, peper
en in kleine blokjes snijden. Eerst uien en gember in hete olie aanfruiten. Na
2 minuten ook knofl ook toevoegen en mee aanfruiten.
dan in blokjes van 2-3 cm snijden. (Als er andere pompoen wordt gebruikt
dan Hokkaido pompoen, moet deze bovendien geschild worden). Blokjes
pompoen bij uien en gember doen en mee aanfruiten. De halve hoeveelheid
kokosmelk en zoveel groentebouillon toevoegen, dat de pompoen goed is
bedekt. Met gesloten deksel ca. 20-25 minuten zacht koken. Alles met de
staafmixer 5 glad mengen. Daarbij zoveel kokosmelk toevoegen, totdat de
soep de juiste, zacht-romige consistentie heeft.
en peper, zodat de soep naast de scherpe nuance ook een zoete en een
harmonieuze zurig-zoutige nuance heeft.
EDS-SSM 600 C2
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
