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GÂTEAUX /
PÂTISSERIES /
PAINS
Pain tressé / Pain en for‐
me de couronne
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de gé‐
noise), utilisez un plat à
rôtir
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par ex.
fromage blanc, crème,
crème anglaise)
Brioche de Noël
Utilisez le troisième niveau de la grille.
BISCUITS
Biscuits à pâte brisée
Petits pains, préchauffer le
four à vide
Biscuits à base de mélange de
génoise
Pâtes feuilletées, préchauffer
le four à vide
Biscuits à base de pâte levée
Macarons
Pâtisseries à base de blanc
d'œuf / Meringues
Petits pains, préchauffer le
four à vide
10.5 Gratins
Utilisez le premier niveau de la grille.
Baguettes nappées de fro‐
mage fondu
Gratin de légumes, préchauf‐
fer le four à vide
(°C)
170 - 190
170
160 - 180
160 - 180
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/ Bas
Chaleur tournante
Turbo gril
(min)
30 - 40
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
190 - 210
(°C)
160 - 170
160 - 170
3
3
3
2
(min)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
10 - 25
(min)
15 - 30
15 - 30
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43
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