Inhoudsopgave
Advertenties
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
Waar u op moet letten bij het
koelen en bewaren van levens-
middelen
Maak bij het koelen en bewaren van
de levensmiddelen gebruik van de
verschillende koudezones.
Neem ook de tips voor het inruimen
van levensmiddelen in acht. Zie:
"Het inruimen van levensmiddelen'.
– De levensmiddelen mogen niet met
de achterwand in aanraking komen,
want in dat geval kunnen ze eraan
vastvriezen.
– Bewaar geen stoffen in het apparaat
die drijfgassen of andere verstui-
vingsmiddelen bevatten in verband
met explosiegevaar.
– Plaats dranken met een hoog alco-
holpercentage alleen rechtop en al-
tijd goed gesloten in het apparaat in
verband met explosiegevaar.
– Laat warme levensmiddelen en dran-
ken afkoelen voordat u ze in het ap-
paraat plaatst.
– Bewaar levensmiddelen alleen afge-
dekt of verpakt.
Zo voorkomt u dat er levensmidde-
lenluchtjes vrijkomen en op andere
levensmiddelen worden overge-
bracht en dat de levensmiddelen uit-
drogen.
Groenten en fruit kunnen echter
onverpakt in de groenten- en fruitla-
den worden bewaard.
– Plaats de levensmiddelen niet te
dicht op elkaar zodat de lucht tussen
de levenmiddelen kan circuleren.
16
– Wanneer u levensmiddelen in het ap-
paraat wilt leggen of uit het apparaat
wilt halen, doe de deur dan altijd
maar even open, zodat de tempera-
tuur in de koelzone niet stijgt. Daar-
door bespaart u energie.
Voor het apparaat ongeschikte levens-
middelen
Niet alle levensmiddelen zijn geschikt
om in de koelzone te worden bewaard.
Hiertoe behoren:
– Koudegevoelig fruit en koudegevoeli-
ge groenten zoals bananen, avoca-
do's, papaya's, passievruchten, au-
bergines, paprika, tomaten en kom-
kommers
– Fruit dat nog niet rijp is
– Aardappels
– Parmezaanse kaas
Sommige groentensoorten scheiden na-
tuurlijke gassen af, wat bederf in de
hand werkt. Enkele groenten- en fruit-
soorten reageren bijzonder gevoelig op
deze natuurlijke gassen. Daarom mo-
gen niet alle groenten- en fruitsoorten
samen in één lade worden bewaard.
Voorbeelden van vruchten die veel
natuurlijke gassen afscheiden:
Appels, passievruchten, abrikozen, pe-
ren, nectarines, perzikken, pruimen,
avocado's, papaya's en vijgen.
Voorbeelden van groenten en fruit
die erg gevoelig reageren op gassen
van andere groenten- en fruitsoorten:
Kiwi's, broccoli, bloemkool, spruitjes,
mango's, honingmeloen, appels, abriko-
zen, komkommer, tomaten, bananen,
avocado's, peren, nectarines en perzik-
ken.
Advertenties
Inhoudsopgave
