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Beschikbare talen
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Type
Quantité Puissance
d'aliment
Lait pour
100 ml
300 W
bébé
200 ml
Décongélation (Temps)
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments.
Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps
record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide
produit pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié
du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que
possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne
chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant
la décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes
d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et
laissez reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase
de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète
dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
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Temps de
Heure
Consignes
repos (min)
30 à 40 s.
2-3
Remuez ou agitez
bien avant de verser
entre 50 s
le tout dans un
et 1 min
biberon en verre
stérilisé. Placez-le
au centre du plateau
tournant. Faites
cuire le tout sans
couvrir. Agitez bien
et laissez reposer
le tout pendant au
moins 3 minutes.
Avant de servir,
agitez bien et vérifiez
la température.
Conseil :
les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments
plus épais et de petites quantités se décongèlent plus
rapidement que des grandes. Tenez compte de cette
différence pendant vos opérations de congélation et de
décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre
-18 et -20 °C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Type
Temps
Quantité
d'aliment
(min)
repos (min)
Viande
Boeuf
250 g
6½-7½
500 g
10-12
haché
Escalopes de
250 g
7½-8½
porc
Volaille
Morceaux de
500 g
14½-
poulet
(2 parts)
15½
Poulet entier
900 g
28-30
Poisson
Filets de
200 g
6-7
poisson
(2 parts)
400 g
12-13
(4 parts)
Fruits
Baies
250 g
6-7
27
Temps de
Consignes
5-25
Placez la viande dans une assiette plate
en céramique. Protégez les parties les
plus fines avec de l'aluminium. Retournez
à la moitié du temps de décongélation.
15-40
Posez tout d'abord les morceaux de
poulet côté peau vers le bas (ou côté
poitrine vers le bas dans le cas d'un
poulet entier) dans une assiette plate
en céramique. Recouvrez les parties
les plus fines (ex. : ailes et extrémités)
d'aluminium. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
5-15
Placez le poisson surgelé au centre d'une
assiette plate en céramique. Glissez
les parties les plus fines sous les plus
épaisses. Recouvrez les extrémités
d'aluminium. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
5-10
Disposez les fruits dans un récipient
rond en verre et à fond plat (de grand
diamètre).
2013-03-08
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