Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruiksinstructie
Rookmodus
Afb. 16
In de rookmodus is het mogelijk om de temperatuur, tijd, ventilatie en het
afvoerventiel voor de vochtigheid in te stellen. Niettemin wordt aanbevolen om het
ventiel gesloten te houden zodat er geen rook uit de ovenkamer kan ontsnappen.
Het rookproces kan zowel koud als warm plaatsvinden, afhankelijk van het type
product en het gewenste effect.
Stel in het eerste geval de temperatuur in tussen 10 °C en 30 °C. De minimum-
temperatuur in de ovenkamer zal dicht bij de kamertemperatuur liggen. Het is
mogelijk om de ovenkamer verder te koelen door er ijs in te plaatsen.
Bij dit soort werk is de maximale temperatuur die kan worden ingesteld 200 °C.
117623
Om het rookproces in de ovenkamer uit te
voeren, is extra apparatuur genaamd een
"Smoker" noodzakelijk (niet in de levering
inbegrepen!). Moet deze aan het begin
van de rookfase in de ovenkamer op de
bakplaat worden geplaatst.
Als het kookprogramma voorziet in de
volgende kookfase, moet de "Smoker" uit
de oven worden verwijderd.
AANWIJZING: Volg de handleiding voor
de extra apparatuur, waarin staat wat de
aansluiting en het gebruik van de
rookapparatuur is.
Na het starten van het kookproces met
behulp van de START-knop (Afb. 16), zal
het apparaat u vragen het apparaat in te
voeren vóór het begin van de rookfase.
Aan het einde van deze fase vereist het
apparaat verwijdering van de
rookapparatuur. Beide processen moeten
door de gebruiker worden bevestigd. Pas
na bevestiging gaat het apparaat naar de
volgende kookfase.
NL
35 / 66
Advertenties
Inhoudsopgave
