Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bartscher PR6040-10
Samenvatting van Inhoud voor Bartscher PR6040-10
- Pagina 1 PR6040-10 / PR6040-16 117925 - 117926...
- Pagina 2 Bartscher GmbH tel. +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 fax.: +49 5258 971-120 Infolinia service: +49 5258 971-197 D-33154 Salzkotten Duitsland www.bartscher.com Versie: 1.0 Datum van opmaak: 2022-09-15...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Originele gebruiksaanwijzing Veiligheid ....................... 2 Symboolverklaring ................... 2 Veiligheidsaanwijzingen ................3 Gebruik volgens bestemming ..............7 Oneigenlijk gebruik .................. 7 Algemeen ...................... 8 Aansprakelijkheid en vrijwaring ..............8 Auteursrecht .................... 8 Conformiteitsverklaring ................8 Transport, verpakking en opslag ..............9 Transportinspectie ................... -
Pagina 4: Veiligheid
Veiligheid Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Infor mationsquelle und N achschl agewer k. Di e Kenntnis aller enthaltenen Sic herheits hinweis e und H andlungs anwei sungen schafft die Vorauss etz ung für das sichere und s ac hger echte Ar beiten mit dem Gerät. D arüber hi naus müs sen die für den Ei ns atz ber eic h des Geräts geltenden ör tlichen Unfall verhütungs vorsc hriften und allgemeinen Sicherheits besti mmungen eing ehalten wer de n. Dies e Bedi enungs anleitung is t Bes tandteil des Produkts und muss i n unmi ttelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, Wartungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Ger ät an eine dritte Pers on weiterg egeben wird, muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den. -
Pagina 5: Veiligheidsaanwijzingen
Veiligheid WAARSCHUWING! Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden. VOORZICHTIG! Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden. , di e ATTENTIE! Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan... - Pagina 6 Veiligheid • Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen. • Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet. • Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen. • Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel. • Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker vastpakken.
- Pagina 7 Veiligheid Bedienend personeel • Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold vakpersoneel. • Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen met beperkte ervaring en / of beperkte kennis. •...
- Pagina 8 Veiligheid Waarschuwingstekens op het apparaat GEVAARLIJKE SPANNING Gevaarlijke spanning binnenin. Aanraking leidt tot elektrische schokken of brandwonden. Alvorens onderhouds- en reinigingswerkzaamheden uit te voeren, moet het systeem uitgeschakeld en vergrendeld worden. Het niet opvolgen van deze instructies kan ernstig letsel veroorzaken.
-
Pagina 9: Gebruik Volgens Bestemming
Veiligheid Gebruik volgens bestemming Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt beschouwd als onbedoeld gebruik. Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik: –... -
Pagina 10: Algemeen
Algemeen Algemeen Aansprakelijkheid en vrijwaring Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in deze handleiding. -
Pagina 11: Transport, Verpakking En Opslag
Transport, verpakking en opslag Transport, verpakking en opslag Transportinspectie Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. -
Pagina 12: Technische Gegevens
Technische Gegevens Technische Gegevens Technische Gegevens Versie / eigenschappen • Serie: PR • Apparaataansluiting: stekkerklaar • Stoomgenerator: externe Steam-Box • Tijdsinstelling: – 1 tot 999 minuten – continue werking • Automatische koeling • Binnenverlichting: LED • Besturing: elektronisch • Bediening: manueel •... - Pagina 13 Technische Gegevens Naam: Rijskast PR6040-10 117925 Art. nr.: Materiaal: roestvrij edelstaal Materiaal binnenruimte: roestvrij edelstaal Geleiderformaat (b x h) w mm: 600 x 400 Aantal inschuifelementen: Afstand tussen geleiderparen in mm: Temperatuurbereik tot °C: Temperatuurregulator iedere °C: Verwarmingsvermogen in kW:...
- Pagina 14 Technische Gegevens Naam: Rijskast PR6040-16 117926 Art. nr.: Materiaal: roestvrij edelstaal Materiaal binnenruimte: roestvrij edelstaal Geleiderformaat (b x h) w mm: 600 x 400 Aantal inschuifelementen: Afstand tussen geleiderparen in mm: Temperatuurbereik tot °C: Temperatuurregulator iedere °C: Verwarmingsvermogen in kW: Vermogen van de stoomgenerator in kW: Luchtvochtigheid van - tot in %: 10 - 95...
-
Pagina 15: Functies Van Het Apparaat
Technische Gegevens Beschrijving van etiketten op apparaten Op de achterwand van de rijskast is een etiket aangebracht met belangrijke informatie over het apparaat en de aansluitingen, en over de gevaarlijke zones, zoals op de volgende afbeelding te zien is. Fig. 1 Beveiliging van de Wateraansluiting stoomgenerator... -
Pagina 16: Onderdelenoverzicht
Technische Gegevens Onderdelenoverzicht Fig. 2 1. Bedieningspaneel 2. Rubberen stootrand deurslot 3. Magneet van deurslot 4. Geleiders 5. Ventilatie-openingen 6. Behuizing 7. Zwenkwielen zonder rem (2x) 8. Condensopvangbak 9. Deuren van het apparaat (2x) 10. Zwenkwielen met rem (2x) 14 / 32 117925... -
Pagina 17: Installatieinstructie
Installatieinstructie Installatieinstructie VOORZICHTIG! In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en beschadigingen. De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de geldende voorschriften in het land van plaatsing. - Pagina 18 Installatieinstructie – een elektrische aansluiting met de nodige zekeringen en een hoofdschakelaar in de buurt – aansluiting op het potentiaalvereffeningssysteem - afzonderlijke aardingskabel – aansluiting op koudwatervoorziening met onthardingssysteem met klep en leidingdruk van 2,5 - 3,5 bar – condensafvoer naar de afvoer met sifon –...
- Pagina 19 Installatieinstructie Installatie • Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is. • Plaats het apparaat nooit direct naast muren, scheidingswanden, keukenmeubelen of andere coatings van brandbare materialen. De toepasselijke brandvoorschriften moeten nauwgezet worden nageleefd.
-
Pagina 20: Elektrische Aansluiting
Installatieinstructie • Het apparaat moet horizontaal geplaatst worden, stel de hoogte van de zwenkwielen in door ze vast of los te schroeven. OPGELET! Hoogteverschillen of een bepaalde helling kunnen de functionaliteit van het apparaat nadelig beïnvloeden. • Zet de voorste zwenkwielen met de parkeerrem vast wanneer het apparaat zich op de gewenste plaats bevindt. -
Pagina 21: Wateraansluiting
Installatieinstructie Wateraansluiting 1. Zorg ervoor dat de drinkwateraansluiting zich dicht bij het apparaat bevindt. 2. Voordat u het apparaat aansluit, moet u voldoende water aftappen om eventuele resterende stoffen in de leidingen te verwijderen zodat ze niet in de magneetkleppen terechtkomen. 3. -
Pagina 22: Gebruiksinstructie
Gebruiksinstructie Gebruiksinstructie Veiligheidsaanwijzingen voor de gebruiker WAARSCHUWING ! Alle personen die het apparaat bedienen moeten goed opgeleid en getraind zijn door bevoegd personeel en moeten de veiligheidsvoorschriften en aanwijzingen in de handleiding begrijpen, respecteren en opvolgen. De volgende veiligheidsvoorschriften en voorzorgsmaatregelen moeten in acht genomen worden bij het gebruik van het apparaat: •... - Pagina 23 Gebruiksinstructie kunnen overlopen. Platen met vloeibare producten mogen niet hoger geplaatst worden dan op borsthoogte van de bediener. Aan het einde van de werkdag: – alle producten uit het apparaat halen, – reinig de binnenkant en de buitenkant van het apparaat, –...
- Pagina 24 Er zijn twee maten rijskasten verkrijgbaar: Rijskast PR6040-10 - met 10 paar sledes voor bakplaten van 600 x 400 mm Rijskast PR6040-16 - met 16 paar sledes voor bakplaten van 600 x 400 mm Het rijsproces Het apparaat wordt gebruikt voor het fermenteren van bakkerswaren.
-
Pagina 25: Bediening
Gebruiksinstructie Bediening • Reinig het appar aat en de uitrusting vóór het eerste g ebr ui k volgens de ins tructi es i n hoofds tuk 6 "Rei niging". Z org er voor dat er geen water i n de el ektrisc he installati e en de verdeel kast komt. Droog ver volgens het apparaat en de accessoir es grondig af. •... - Pagina 26 Gebruiksinstructie Afb. 5: Digitale temperatuur- en vochtigheidsregulator 1. Het apparaat doet het niet 2. LED-indicator voor de verwarming van de rijskamer Brandt wanneer de verwarming aan 3. LED-indicator water toevoegen 4. LED-indicator stoom Licht op en geeft een pieptoon Wanneer de LED-indicator oplicht, wanneer de stoomgenerator met betekent dit dat het water gevuld is.
- Pagina 27 Gebruiksinstructie Afb. 6: Digitale timer 1. LED OUT1 indicator 2. Knop SET Wanneer OUT1 brandt, betekent dit Gebruik deze toetsen om de dat alle functies (timer en gewenste waarde te kiezen en de verwarmers) ingeschakeld zijn. ingestelde waarden te bevestigen. Wanneer OUT1 piept of niet verlicht is, betekent dit dat alle functies gestopt zijn.
- Pagina 28 Gebruiksinstructie Inschakelen van het apparaat 1. Schakel het apparaat in door de aan/uit-knop van de linker bediening van het bedieningspaneel ingedrukt te houden. 2. Stel de gewenste temperatuur en vochtigheid in op de linker regelaar en de rijstijd op de rechter regelaar. Let op de tips in de volgende hoofdstukken: Instellen van de temperatuur en de vochtigheid in de rijskamer 1.
- Pagina 29 Gebruiksinstructie Laden van de rijskamer 1. Zodra de ingestelde temperatuurwaarden bereikt zijn (aangegeven op het linker display), schuift u de gewenste rauwe bakwaren op de bakplaten op de geleiders van de machine om te rijzen. 2. Sluit de deur van het apparaat. 3.
-
Pagina 30: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Reiniging en onderhoud Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen • Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet te worden gehaald. • Het apparaat geheel laten afkoelen. • Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in water of andere vloeistoffen om het te reinigen. - Pagina 31 Reiniging en onderhoud – de deur van het apparaat en de deurafdichtingen – de buitenoppervlakken van het apparaat – bedieningspaneel – condensaatopvangbak – gebruikte bakplaten Rijskamer en inschuifelementen 1. Maak de rijskamer schoon met warm water, een mild schoonmaakmiddel dat goedgekeurd is voor gebruik in de levensmiddelensector en een zachte, vochtige doek.
- Pagina 32 Reiniging en onderhoud De buitenoppervlakken van het apparaat 1. Reinig de buitenoppervlakken van de rijskast met een zachte, vochtige doek met een mild reinigingsmiddel voor het ontvetten van metalen oppervlakken. Bedieningspaneel Regelmatig schoonmaken van het bedieningspaneel is essentieel voor goede prestaties en een goed zicht op het scherm.
-
Pagina 33: Onderhoud
Reiniging en onderhoud Onderhoud OPGELET! De volgende onderhouds- en schoonmaakwerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerd vakpersoneel worden uitgevoerd en nooit door de gebruiker van het apparaat! Reinigen van de elektrische onderdelen van het toestel Om de 3 - 6 maanden moet een preventieve inspectie van het apparaat en reiniging van de binnenkant van de elektrische onderdelen van het apparaat (schakelkast) worden uitgevoerd. -
Pagina 34: Verwijdering
Verwijdering Verwijdering Elektrische apparaten Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool. Elektrische apparatuur moet op een correcte en milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled. Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.