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Conseils de cuisson(suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
F
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à
3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit
spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum
indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson.
Prolongez la cuisson selon vos goûts.
Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est
terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est
terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce: découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les
morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale
(750 W).
Aliment
Quantité Cuisson
(en
minutes)
Brocoli
250g
5 à 5½
500g
8½ à 9
Choux de
250g
6½ à 7½
Bruxelles
Carottes
250g
5 à 6
Chou-fleur
250g
5½ à 6
500g
9½ à 10
Courgettes
250g
4 à 4½
Aubergines
250g
4½ à 5
Poireaux
250g
5 à 5½
Champign-
125g
1½ à 2
ons
250g
3½ à 4
Repos
Recommandations
(en
minutes)
3
Préparez des bouquets de taille
similaire. Placez les tiges vers le
centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml d'eau (5 à 6
cuillères à soupe).
3
Découpez les carottes en rondelles.
3
Préparez des bouquets de taille
similaire. Recoupez les gros
bouquets en deux. Placez les tiges
vers le centre.
3
Découpez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml d'eau (2
cuillères à soupe) ou une noix de
beurre. Cuisez jusqu'à ce que les
courgettes soient tendres.
3
Découpez les aubergines en petites
rondelles et arrosez d'une cuillère à
soupe de jus de citron.
3
Coupez les poireaux en rondelles
épaisses.
3
Nettoyez les champignons.
Laissezles en entier s'ils sont petits.
S'ils sont assez gros, découpezles
en lamelles. N'ajoutez pas d'eau.
Arrosez de jus de citron. Ajoutez du
sel et du poivre. Égouttez avant de
servir.
Aliment
Quantité Cuisson
(en
minutes)
Oignons
250g
5 à 6
Poivrons
250g
4½ à 5
Pommes de
250g
5 à 6
terre
500g
9 à 10
Navets
250g
5 à 5½
10
Repos
Recommandations
(en
minutes)
3
Émincez les oignons ou coupez-es
en deux. Ajoutez uniquement 15 ml
d'eau (1 cuillère à soupe).
3
Coupez les poivrons en petits
morceaux.
3
Pesez les pommes de terre
épluchées, puis coupezles en
morceaux de taille similaire.
3
Coupez les navets en petits cubes.
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