Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Bereidingstips(vervolg)
ONTDOOIEN
NL
Met een magnetron kunt u bevroren voedsel prima ontdooien. Een magnetron
ontdooit het voedsel goed en snel. Dit kan een groot voordeel zijn als u
onverwacht gasten krijgt.
Bevroren gevogelte moet volledig ontdooid zijn voor het koken. Verwijder alle
metalen draadjes of lipjes en al het verpakkingsmateriaal, zodat het vocht dat
vrijkomt bij het ontdooien goed kan weglopen.
Leg het bevroren voedsel onafgedekt op een bord. Draai het halverwege de
ontdooitijd om en verwijder zo snel mogelijk overtollig vocht en de organen.
Controleer regelmatig of het voedsel niet warm aanvoelt. Als kleine en dunne
stukken van het bevroren voedsel warm worden, kunnen deze tijdens het
ontdooien beschermd worden door stukjes aluminium folie.
Als het gevogelte aan de buitenkant warm wordt, stop dan met het ontdooien en
laat het 20 minuten staan voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat de vis, het vlees of het gevogelte even staan om het te laten nadooien. Deze
tijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Kijk in onderstaande tabel.
Tip:
Dunne stukken voedsel ontdooien beter dan dikke. Kleine stukken
hebben minder tijd nodig dan grote. Houd hier rekening mee bij het
invriezen en ontdooien van voedsel.
Gebruik de volgende tabel als richtlijn bij het ontdooien van voedsel met een
temperatuur tussen - 18 en - 20°C.
Bevroren voedsel moet altijd worden ontdooid met op de ontdooistand
(180W,
).
Gerecht
Hoeveel-
Tijd (min.) Nawarm-
heid
Vlees
Gehakt
500g
Varkenslapjes
250g
Gevogelte
Stukjes kip
500g
(2stuks)
Hele kip
1000g
Vis
Visfilet
250g
(2stuks)
400g
(4stuks)
Fruit
Bessen
250g
Brood
Broodjes
2 stuks
(ieder ca. 50g)
4 stuks
Toast/
250g
Sandwich
Duits brood
500g
(tarwe en
rogge)
14
Aanbevelingen
tijd(min.)
10-12
5-20
Doe het vlees op een bord.
Bescherm de dunnere randen
met aluminiumfolie. Draai het
7-8
vlees halverwege de
ontdooitijd om!
12-14
15-40
Stukjes kip legt u met het vel
naar beneden op een plat
bord. Een hele kip legt u met
25-28
de borst naar beneden op een
plat bord. Bescherm de
dunnere delen, zoals de
vleugels en poten met
aluminiumfolie. Draai de kip
halverwege de ontdooitijd om!
6-7
5-20
Leg de bevroren vis in het
midden van een plat bord.
11-13
Leg de dunne delen onder de
dikkere delen. Bescherm de
smalle uiteinden met
aluminiumfolie. Draai de vis
halverwege de ontdooitijd om!
6-7
5 - 10
Verdeel het fruit over een
platte, ronde glazen schaal
(met een grote diameter).
1½-2
5 - 10
Leg de broodjes in een cirkel
3-4
of het brood horizontaal op
4-5
keukenpapier in het midden
van het plateau. Draai het
8-10
brood halverwege de
ontdooitijd om!
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
