Inhoudsopgave
Advertenties
Gerechten van de grill
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis
(
Tabel Grill, klein
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Gerechten van de grill
Toast met bedekking
Groente
Worsten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine stukken kip
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis
Ontdooien
In dit hoofdstuk leest u
hoe u ontdooit met CircoTherm® hetelucht
■
hoe u de functie Ontdooistand
■
Ontdooien met CircoTherm® hetelucht
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
CircoTherm® hetelucht
3
Aanwijzingen
Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
■
bereidingstijden nodig dan verse producten
De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
■
tijd die nodig is voor het ontdooien
Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
■
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■
U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
■
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
■
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
■
de fabrikant
18
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
4
220
4
220
3
220
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
3
220
4
270
4
250
3
250
3
250
4
230
4
230
3
230
3
gebruikt
A
.
Grilltijd in
Aanwijzingen
minuten
15 - 20
De stukken moeten even dik zijn
15 - 20
20 - 25
Grilltijd in
Aanwijzingen
minuten
12 - 18
De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
15 - 20
12 - 16
Licht insnijden
35 - 4535 -
Door gaatjes te prikken in het vel kan de vorming van
45
belletjes bij het grillen voorkomen worden
30 - 40
15 - 20
De stukken moeten even dik zijn
15 - 20
20 - 25
Diepvriesgerecht
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
Brood/broodjes (750 - 1500 g)
Droog diepvriesplaatgebak
Vochtig diepvriesplaatgebak
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
De functie Ontdooistand
1.
Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
2.
25 45 minuten ontdooien.
Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
3.
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 20 minuten en de rusttijd 10 15 minuten korter.
Tempera-
Ontdooitijd
tuur in °C
in minuten
50
30 - 90
50
30 - 60
60
45 - 60
50
50 - 70
A
kunt u bijzonder goed gevoelig
inschakelen.
A
Advertenties
Inhoudsopgave
