Inhoudsopgave
Advertenties
Basisdeeg
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500 g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg
Soezendeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood/broodjes
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
12
CircoTherm®
3
hetelucht
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
CircoTherm®
hetelucht
3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
160 - 170
1 + 3
160 - 170
1
80
1 + 3
80
1
190 - 200*
1 + 3
190 - 200*
1
190 - 200*
1 + 3
190 - 200*
1
150 - 160*
1 + 3
150 - 160*
1
140 - 150*
1 + 3
130 - 140*
1 + 3+ 4
130 - 140*
CircoTherm®
hetelucht
3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Boven- en
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
40 - 60
3
45 - 65
-
30 - 40
3
30 - 40
2
35 - 45
2
Boven- en
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
20 - 25
3
20 - 30
-
100 - 130
3
150 - 170
-
20 - 30
3
25 - 35
-
25 - 35
3
30 - 40
-
25 - 35
3
25 - 35
-
15 - 20
3
20 - 30
-
20 - 35
-
Boven- en
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
10 - 20
2
15 - 20
2
30 - 40
3
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
%
Tempera-
tuur in °C
170 - 180
-
170 - 180
160 - 170
170 - 180
%
Tempera-
tuur in °C
170 - 180
-
80
-
200 - 210*
-
200 - 210*
-
160 - 170*
-
140 - 150*
-
-
%
Tempera-
tuur in °C
240*
240*
200*
220*
240*
200
240*
200
Advertenties
Inhoudsopgave
