Inhoudsopgave
Advertenties
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
Waar u op moet letten bij het koelen
en bewaren van levensmiddelen
Maak bij het koelen en bewaren van
de levensmiddelen gebruik van de
verschillende koudezones.
Neem ook de tips voor het inruimen
van levensmiddelen in acht. Zie:
"Het inruimen van levensmiddelen'.
– De levensmiddelen mogen niet met
de achterwand in aanraking komen,
want in dat geval kunnen ze eraan
vastvriezen.
– Bewaar geen stoffen in het apparaat
die drijfgassen of andere verstui-
vingsmiddelen bevatten in verband
met explosiegevaar.
– Plaats dranken met een hoog alco-
holpercentage alleen rechtop en al-
tijd goed gesloten in het apparaat in
verband met explosiegevaar.
– Laat warme levensmiddelen en dran-
ken afkoelen voordat u ze in het ap-
paraat plaatst.
– Bewaar levensmiddelen alleen afge-
dekt of verpakt.
Zo voorkomt u dat er levensmidde-
lenluchtjes vrijkomen en op andere
levensmiddelen worden overge-
bracht en dat de levensmiddelen uit-
drogen.
Groenten en fruit kunnen echter
onverpakt in de groenten- en fruitla-
den worden bewaard.
– Plaats de levensmiddelen niet te
dicht op elkaar zodat de lucht tussen
de levenmiddelen kan circuleren.
16
– Wanneer u levensmiddelen in het ap-
paraat wilt leggen of uit het apparaat
wilt halen, doe de deur dan altijd
maar even open, zodat de tempera-
tuur in de koelzone niet stijgt. Daar-
door bespaart u energie.
Voor het apparaat ongeschikte levens-
middelen
Niet alle levensmiddelen zijn geschikt
om in de koelzone te worden bewaard.
Hiertoe behoren:
– Koudegevoelig fruit en koudegevoeli-
ge groenten zoals bananen, avoca-
do's, papaya's, passievruchten, au-
bergines, paprika, tomaten en kom-
kommers
– Fruit dat nog niet rijp is
– Aardappels
– Parmezaanse kaas
Sommige groentensoorten scheiden na-
tuurlijke gassen af, wat bederf in de
hand werkt. Enkele groenten- en fruit-
soorten reageren bijzonder gevoelig op
deze natuurlijke gassen. Daarom mo-
gen niet alle groenten- en fruitsoorten
samen in één lade worden bewaard.
Voorbeelden van vruchten die veel
natuurlijke gassen afscheiden:
Appels, passievruchten, abrikozen, pe-
ren, nectarines, perzikken, pruimen,
avocado's, papaya's en vijgen.
Voorbeelden van groenten en fruit
die erg gevoelig reageren op gassen
van andere groenten- en fruitsoorten:
Kiwi's, broccoli, bloemkool, spruitjes,
mango's, honingmeloen, appels, abriko-
zen, komkommer, tomaten, bananen,
avocado's, peren, nectarines en perzik-
ken.
Advertenties
Inhoudsopgave
