Inhoudsopgave
Advertenties
Het vacuüm in de kamer moet minimaal 30% zijn op het moment van sealen.
Indien de druk afneemt, wordt het kookpunt van vloeistoffen verlaagd, zie Figuur 15: Damplijn
water op pagina 46. Deze natuurkundige wet kan ertoe leiden dat een product gaat koken.
Naast vervuiling van de machine zorgt dit voor gewichts- en kwaliteitsverlies van het te verpakken
product.
Bij het verpakken van vochthoudende producten zoals soepen en sauzen is het van belang om het
vacuüm trekproces nauwlettend te volgen. Op het moment dat er belletjes ontstaan of het product
begint te borrelen, dient u direct door te gaan naar de volgende stap in de cyclus. Zie Doorgaan
naar de volgende stap van de cyclus op pagina 30.
Door de producten ver genoeg af te koelen alvorens vacuüm te trekken, kan een dieper vacuüm
worden behaald.
Indien een machine is uitgerust met de optie Liquid Control, gaat de besturing automatisch naar de
volgende stap als koken optreedt.
Bij verpakken van vochthoudende producten is het van belang dat het pompreinigingsprogramma
minimaal één keer per week gedraaid wordt. Bij dagelijks vacuüm trekken van vochthoudende
producten wordt aangeraden aan het eind van de dag het pompreinigingsprogramma te laten
draaien.
6.9
Printer (alleen ACS)
Op de machine kan een printer worden aangesloten om verpakkingslabels te printen.
Vanaf softwareversie 90 wordt de gemonteerde sensor automatisch gedetecteerd. Er
verschijnt een bericht als u het deksel sluit en geen sensor wordt gedetecteerd.
6.9.1
Een printer aansluiten
Een printer sluit u aan op de machine met de volgende stappen:
Figuur 15: Damplijn water
Bediening
46
Advertenties
Inhoudsopgave
