Inhoudsopgave
Advertenties
34
Toepassingen, tabellen en tips
Ontdooitabel
Gerecht
Kip, 1000 g
Vlees, 1000g
Vlees, 500g
Forel, 150g
Aardbeien, 300g
Boter, 250g
Slagroom, 2 x 200g
Gebak, 1400g
Drogen met hetelucht
Ovenfunctie: Hete luchtmet ring
• Gebruik hiervoor een met boterhampapier of bakpapier belegd rooster.
• U bereikt een beter resultaat als u na de helft van de tijd de oven uitschakelt, opent en
gedurende de nacht laat afkoelen.
• Daarna het gerecht verder laten drogen.
Gerecht
Groenten
Bonen
Paprika (reepjes)
Soepgroenten
Paddestoelen
Kruiden
Fruit
Pruimen
Abrikozen
Appelschijven
Peren
Ontdooitijd
Nadooitijd
min.
min.
100-140
20-30
100-140
20-30
90-120
20-30
25-35
10-15
30-40
10-20
30-40
10-15
80-100
10-15
60
60
Temperatuur in
°C
60-70
60-70
60-70
50-60
40-50
60-70
60-70
60-70
60-70
Kip op een omgekeerd schoteltje in een
groot bord leggen
Na de helft van de tijd keren
Na de helft van de tijd keren
Na de helft van de tijd keren
---
---
---
Slagroom kan ook met nog licht bevroren
deeltjes goed worden geklopt
---
Inzetniveau
1 niveau
2 niveaus
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Opmerking
Tijd in uren
(richtwaarde)
6-8
5-6
5-6
6-8
2-3
8-10
8-10
6-8
6-9
Advertenties
Inhoudsopgave
