Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten
Gerecht
Diepvriespizza
Patates frites
(300-600 g)
Stokbrood
Vruchtentaart
1) Opmerking: patates frites tussendoor 2 tot 3 keer keren
Braden
Ovenfunctie: Conventioneel
Plaats voor het braden het vetfilter!
Braadservies
• Om te braden is ieder hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!).
• Grote braadstukken kunt u direct in de braadslede braden of op het rooster met
hieronder de braadslede.
• Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. Op
deze manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees die een korstje moeten krijgen, kunt u in een braadpan zonder
deksel braden.
3
Aanwijzingen met betrekking tot de braadtabel
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.
• Wij raden u aan vlees en vis pas vanaf 1 kg in de oven te braden.
• Om het inbranden van vrijkomende vleessappen of vet te voorkomen, adviseren wij
een beetje vloeistof in het braadservies te doen.
• Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/3 van de braadtijd) keren.
• Grote braadstukken en gevogelte gedurende de braadtijd meerdere keren met braad-
vocht begieten. Daarmee bereikt u een beter braadresultaat.
• Schakel de oven ca. 10 minuten voor het einde van de braadtijd uit, om te profiteren
van de restwarmte.
Ovenfunctie
Conventioneel
1)
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Toepassingen, tabellen en tips
Inzet-
niveau
3
zingen van de fa-
3
3
zingen van de fa-
3
zingen van de fa-
of Infratherm
Temperatuur
°C
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de fa-
brikant
volgens aanwij-
200-220
zingen van de fa-
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de fa-
brikant
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de fa-
brikant
29
Tijd
brikant
brikant
brikant
brikant
Advertenties
Inhoudsopgave
