Inhoudsopgave
Advertenties
Baktabel
Bakken op één inzetniveau
Soort
gebak
Gebak in vormen
Tulband
Zandgebak/koningstaart
Biscuittaart
Biscuittaart
Taartbodem van zandtaart-
deeg
Taartbodem van roerdeeg
Dichte appeltaart
Appeltaart (2vormen
Ø20cm, diagonaal geplaatst)
Appeltaart (2vormen
Ø20cm, diagonaal geplaatst)
Hartige taart (bijv. quiche
lorraine)
Kwarktaart
Gebak op het bakblik
Gistbroodje/-krans
Kerststol
Brood (roggebrood)
-eerst
-dan
Roomsoezen/tompoezen
Biscuitrol
Kruimelgebak droog
Boter-/suikerkoek
Vruchtentaart
(op gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart
(op gistdeeg/roerdeeg)
Vruchtentaart op zandtaart-
deeg
Plaatkoek met kwetsbaar
beleg (bijv. kwark, room,
honing)
Ovenfunctie
Hete luchtmet ring
Hete luchtmet ring
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Hete luchtmet ring
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Conventioneel
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Hete luchtmet ring
2)
Conventioneel
2)
Hete luchtmet ring
Conventioneel
Toepassingen, tabellen en tips
Inzet-
Temperatuur
niveau
°C
1
150-160
1
140-160
1
140
1
160
3
170-180
3
150-170
1
170-190
1
160
1
180
1
160-180
1
170-190
3
170-190
3
160-180
1
230
160-180
3
160-170
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
160-170
3
160-180
25
Tijd
uur: min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
0:25-0:40
1)
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
1:10-1:30
1:10-1:30
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
1)
0:40-1:00
1)
0:25
0:30-1:00
1)
0:15-0:30
1)
0:10-0:20
0:20-0:40
1)
0:15-0:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:40-1:20
1)
0:40-1:20
Advertenties
Inhoudsopgave
