Inhoudsopgave
Advertenties
28
Toepassingen, tabellen en tips
Tabel Pizza hetelucht
Soort gebak
Pizza (dun)
Pizza (met veel beleg)
Swabische pizza
Spinazietaart
Quiche Lorraine
Kwarktaart, rond
Kwarktaart op bakplaat
Appeltaart, dicht
Groentetaart
Turks brood
Bladerdeegtaart
Flammekuchen (brood)
Piroggen (gevulde broodjes)
1) Oven voorverwarmen
Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Pastaschotel
Lasagne
Gegratineerde groente
Gegratineerd stokbrood
Zoete ovenschotels
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Inzetniveau
Ovenfunctie
Conventioneel
Conventioneel
1)
Infratherm
1)
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Infratherm
Temperatuur
°C
1
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
1
160 -180
1
170 - 190
1
140 - 160
1
140 - 160
1
150 - 170
1
160 - 180
1
250 - 270
1
160 - 180
1
250 - 270
1
180 - 200
Inzet-
niveau
1
1
1
1
1
1
1
Tijd
uur: min.
1)
20 - 30
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
1)
10 - 20
1)
40 - 50
1)
12 - 20
1)
15 - 25
Temperatuur
Tijd
°C
uur: min.
180-200
0:45-1:00
180-200
0:25-0:40
160-170
0:15-0:30
160-170
0:15-0:30
180-200
0:40-0:60
180-200
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
Advertenties
Inhoudsopgave
