Inhoudsopgave
Advertenties
Installatie en bediening
5.2
Basisprincipes van koken in de magnetron
In plaats van een traditionele warmtebron wordt in een magnetron een
elektronenbuis toegepast die elektromagnetische golven uitzendt. Deze golven zijn,
net als radiogolven, onzichtbaar. Alleen de gevolgen van hun werking zijn zichtbaar.
De golven kunnen door materialen als glas, porselein, kunststof en papier dringen.
Omdat deze materialen geen water, vet of olie bevatten worden zij niet door de
microgolven verwarmd.
Eenvoudig gezegd: de microgolven dringen door tot in het gerecht en maken de
water-, vet- of oliemoleculen aan het trillen. Door de wrijving produceren zij warmte
die wordt gebruikt voor het ontdooien, verwarmen of koken.
Tijdens het koken met microgolven ontstaat de warmte in het gekookte product,
anders dan bij een normaal kook- of grillproces, waarbij de warmte aan het gerecht
wordt toegevoegd van buitenaf.
Als het apparaat niet is beschadigd, blijft de energie die wordt geproduceerd door
de microgolven in het apparaat en vormt het geen gevaar voor de gebruiker.
•
Plaats het te bereiden gerecht voorzichtig in de magnetron, grotere stukken aan
de buitenkant neerleggen.
•
Houd de kooktijd in de gaten. U kunt het beste de kortste aanbevolen kooktijd
instellen en indien noodzakelijk de kooktijd verlengen. Een te lang gekookt
gerecht kan gaan roken of verbranden.
•
Dek het gerecht af tijdens het koken. Hierdoor worden de gerechten
gelijkmatiger gekookt en gaan niet spetteren.
•
Keer de gerechten tijdens het koken eenmaal om. Zo wordt het kookproces van
bijvoorbeeld een kip of een hamburger versneld. Grote stukken zoals een
braadstuk, moeten minimaal eenmaal gekeerd worden.
•
Gerechten als gehaktballetjes moeten minimaal één keer, na verloop van de
helft van de kooktijd, omgelegd worden. Dit houdt in dat de bovenste laag onder
wordt gelegd en de onderste laag boven; die uit het midden naar de rand en
andersom.
5.3
Kookgerei dat geschikt is voor gebruik in magnetrons
•
Controleer of de container geschikt is voor de magnetron.
Test: zet een lege container samen met een glas water (schakel het apparaat
nooit in als het leeg is, of als er lege containers in staan) in het apparaat en
verwarm het op het hoogste vermogensniveau gedurende 60 seconden.
Geschikt vaatwerk wordt lauw. Als het vaatwerk heet wordt, is het niet geschikt
voor gebruik in de magnetron.
Geschikt materiaal voor vaatwerk voor de magnetron laat microgolven door. De
energie dringt door de container en verwarmt het gerecht.
610842
NL
15 / 32
Advertenties
Inhoudsopgave
