Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel voor het bakken van gebak met boven/onderverwarming of hetelucht.
Soort gebak
Zoet gebak
Marmercake, tulband
Cake in vierkant bakblik
Cake in taartvorm
Kwarktaart in taartvorm
Vruchtentaart, zandtaartdeeg
Vruchtentaart met garnering
Biscuittaart*
Cake met strooisel
Vruchtentaart, roerdeeg
Pruimentaart
Biscuitrollade*
Cake van roerdeeg
Gevlochten brood, krans
Kerstbrood
Appelstrudel
Gevulde bollen
Pikant gebak
Quiche Lorraine
Pizza*
Brood
Broodjes*
Klein gebak
Koekjes van zandtaartdeeg*
Spritskoekjes*
Koekjes van gistdeeg
Koekjes van bladerdeeg
Schuimgebak/gebak gevuld met
crème
Souffl és
Rijstsouffl é
Kwarksouffl é
Diepvriesgebak
Appel-, kwarkstrudel
Kwarktaart
Pizza
Gebakken aardappelen voor
de oven*
Ovenkroketten
Waarschuwing: De geleider heeft betrekking op het draagrooster waarop u op een laag bakblik
kleinere bakblikken of -vormen plaatst. Tijdens het bakken mag u het diepe bakblik niet in de 1e
geleider plaatsen.
Geleider
Temperatuur
(van bene-
(in °C)
den af)
1
160-170
1
160-170
1
160-170
1
170-180
1
180-190
1
170-180
1
170-180
2
180-190
2
170-180
2
180-200
2
180-190
2
160-170
2
180-200
2
170-180
2
180-200
1
170-180
1
190-210
2
210-230
2
190-210
2
200-220
2
160-170
2
160-170
2
180-190
2
190-200
2
180-190
1
190-200
1
190-200
2
180-200
2
180-190
2
200-220
2
200-220
2
200-220
Geleider
Temperatuur
(van bene-
(in °C)
den af)
1
150-160
1
150-160
2
150-160
2
150-160
2
160-170
2
160-170
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
170-180
2
150-160
2
170-180
2
190-210
2
170-180
2
180-190
2
150-160
2
150-160
2
170-180
2
170-180
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
170-180
2
160-170
2
170-180
2
170-180
2
170-180
Baktijd (in
min.)
50-70
55-70
45-60
65-85
50-70
60-70
30-40
25-35
45-65
35-60
15-25
25-35
35-50
45-70
40-60
40-55
50-65
25-45
50-60
30-40
15-25
15-28
20-35
20-30
25-45
35-50
40-50
50-70
65-85
20-30
20-35
20-35
17
Advertenties
Inhoudsopgave
