Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
¡ Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en het recept. Daarom zijn instelberei-
ken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere
waarden.
¡ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Wan-
neer u toch wilt voorverwarmen, schuif de accessoi-
re dan pas na het voorverwarmen in de binnenruim-
te.
¡ Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnen-
ruimte.
LET OP!
Zuurhoudende levensmiddelen kunnen het rooster be-
schadigen
▶
Leg zuurhoudende levensmiddelen zoals bijv. fruit of
met zuurhoudende marinade gekruide grillproduc-
ten niet direct op het rooster.
Instructie voor mensen met nikkelallergie
In zeldzame gevallen kunnen geringe sporen van nikkel
worden overgedragen aan levensmiddelen.
Geschikte accessoires kunt u bij de klantenservice, in
de vakhandel of op het internet kopen.
→ "Meer accessoires", Pagina 13
29.2 Aanwijzingen voor het bakken
¡ Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn don-
kere bakvormen van metaal het beste geschikt.
¡ Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde ge-
rechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge
vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en wor-
den donkerder aan de bovenkant.
¡ Bakvormen van silicone zijn niet geschikt.
¡ Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede
bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.
¡ De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel
voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een
rechthoekige vorm.
LET OP!
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er
waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er
schade optreden.
▶
Giet nooit water in de hete binnenruimte.
▶
Zet nooit servies met water op de bodem van de
binnenruimte.
Inschuifhoogtes
Wanneer u verwarmingsmethode CircoTherm® hete
lucht gebruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes
1, 2, 3 en 4. Het beste resultaat verkrijgt u wanneer de
u de volgende inschuifhoogten gebruikt.
Bakken op één niveau
Hoog gebak / vorm op het rooster
Plat gebak / bakplaat
Bakken op meerdere niveaus
2 niveaus
¡ Braadslede
¡ Bakplaat
42
Bakken op meerdere niveaus
2 niveaus
¡ 2 roosters met vormen erop
3 niveaus
¡ Bakplaat
¡ Braadslede
¡ Bakplaat
4 niveaus
¡ 4 roosters met bakpapier
Gebruik de verwarmingsmethode CircoTherm® hete
lucht.
Opmerking: Gebak op bakplaten of in vormen die ge-
lijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeft niet op het-
zelfde moment klaar te zijn.
29.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij
braden, stoven en grillen
¡ Het insteladvies geldt voor braadproducten op koel-
¡ Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant
¡ Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder
knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meer-
dere stukken tegelijkertijd.
¡ Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dik-
¡ Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het
¡ Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de
¡ Giet afhankelijk van de grootte en het soort product
Braden in vormen
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnen-
Hoogte
ruimte schoner.
2
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
3
¡ Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn
¡ Plaats de vorm op het rooster.
Hoogte
¡ Vormen van glas zijn het meest geschikt.
¡ Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de
3
1
Braden in open vormen
¡ Gebruik een hoge braadvorm.
kasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar
gevogelte.
van het vel naar beneden op de vorm.
tot ⅔ van de aangegeven tijd.
te. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lek-
ker mals.
rooster.
braadslede met opgelegd rooster een niveau onder
de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte.
tot ½ liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-
reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-
nenruimte wordt minder verontreinigd.
voor de oven.
braadvorm aan.
Hoogte
3
1
4
3
1
4
3
2
1
Advertenties
Inhoudsopgave
