Advertenties
1
Koffie
2
10
HACCP-richtlijnen
• Voor een correct gebruik van de machine moeten
minimaal de hieronder beschreven richtlijnen
worden opgevolgd. De beheerder draagt hiervoor de
verantwoordelijkheid.
HACCP-richtlijnen
Hanteren van koffie en ingrediënten
• Let op de hygiëne
- Was de handen of gebruik hygiënische
handschoenen (1)
- Raak oppervlakken van onderdelen die met
levensmiddelen in aanraking komen na het reinigen
niet aan
- Gebruik voor het reinigen altijd een schone doek
- Houd de werkruimte schoon.
• Controleer de verpakking op beschadigingen (2).
• Bewaar de koffie en de ingrediënten op een droge,
koele en donkere plaats.
• Gebruik de verpakking binnen de aanbevolen
periode (let op de houdbaarheidsdatum op de
verpakking).
• Gebruik altijd eerst de als eerste aangeschafte
verpakking.
• Sluit geopende verpakkingen zorgvuldig om
de kwaliteit te behouden en om vuil buiten de
verpakking te houden.
• Bewaar koffie en ingrediënten gescheiden van
reinigingsmiddelen.
• De ingrediëntcontainers moeten regelmatig worden
gereinigd.
• Vul niet meer koffie en ingrediënten bij dan
benodigd tot aan de volgende reinigingsbeurt.
Reinigen van de machine
• Neem de reinigingsinstructies zorgvuldig in acht.
• Reinig de machine bij voorkeur aan het eind van de
dag.
• Bereid na het reinigen een drank en controleer deze
(zie "Laatste controle").
• Vul het schoonmaakrapport in.
• Raadpleeg de beknopte gebruiksaanwijzing wanneer
het display een foutmelding toont (3).
• Gebruik uitsluitend de aanbevolen
reinigingsmiddelen die zijn goedgekeurd voor de
levensmiddelenindustrie (licht desinfecterend, bij
voorkeur vloeistoffen, tabletten, eventueel korrels.
Vermijd poeders).
Richtlijnen
(z.o.z.)
xxxxx
3
Advertenties
