Advertenties
Vlees
Entrecote, rosbief
Runderschouder
Kalfsschouder
Varkensschouder
Lamsbout
Vleesbrood
Leverkaas
Ragout, goulash
Filet in bladerdeeg
˚C
+
200–210
ja
+
190–200
ja
+
200–210
ja
+
180–200
ja
+
210–220
ja
+
190–210
ja
160–170
ja
+
160–180
nee
200–210
nee
+
180–200
ja
°C
min.
53–58
40–50
2
75–80
60–75
2
75–80
60–75
2
78–82
60–90
2
–
60–90
2
–
50–70
2
–
45–60
2
–
45–60
2
–
30–45
2
–
25–40
2
6
Advertenties
