Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Gebruikte verwarmingsmethode:
Gerecht
Inmaken
Groente, bijv. wortelen
Groente, bijv. komkommer
Steenvruchten, bijv. kersen, prui-
men
Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter
Deeg laten rijzen
Met de verwarmingsmethode "Deeg laten rijzen " rijst
het deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en
het droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Let op de
gegevens in de insteltabellen voor het 1e en 2e rijzen
(gaarheid van het deeg en afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Zet de deegkom op het rooster voor de gaarheid van
deeg. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vochtigheid ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Gerecht
Gistdeeg, zoet
Bijv. gistdeeltjes
Vetrijk deeg, bijv. panettone
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza
Brooddeeg
Wit brood
Gemengd brood
Broodjes
68
Vormen
Inmaakpotten 1 liter
Inmaakpotten 1 liter
Inmaakpotten 1 liter
Accessoires/vormen
Kom
Braadslede
Kom
Vorm op rooster
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
4D-hetelucht
:
■
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
160-170
:
120
-
1
160-170
:
-
1
160-170
:
-
1
160-170
:
-
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wis voor het bakken de vochtigheid uit de
binnenruimte.
Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
Boven- en onderwarmte
%
■
Deeg laten rijzen
R
■
Inschuif-
hoogte
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Duur in min.
tot aan het borrelen: 30-40
vanaf het borrelen: 30-40
Nawarmen: 30
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 30
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 35
tot aan het borrelen: 30-40
Nawarmen: 25
Verwar-
Tempera-
Duur in
mingsme-
tuur in °C
min.
thode
35-40
30-45
R
35-40
10-20
R
35-40
20-40
R
35-40
10-20
R
40-45
40-90
R
40-45
30-60
R
35-40
30-40
R
35-40
15-25
R
35-40
25-40
R
35-40
10-20
R
35-40
30-40
R
35-40
15-25
R
Advertenties
Inhoudsopgave
