Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak
Cake, eenvoudig
Cake, fijn bijv. zandtaart
Taartbodem met rand van zandtaartdeeg
Taartbodem van roerdeeg
Biscuittaart (waterbiscuit)
Gebak met droge bedekking (roerdeeg)
Gebak met vochtige bedekking, bijv. gistdeeg
met appelstrooisel
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Pizza
Gistbrood 1 kg**
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
** Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Gebak
Notentaart
Vruchten- of kwarktaart van zand-
taartdeeg*
Vruchtentaart, fijn, van roerdeeg
Hartig gebak, bijv. quiche/uien-
taart
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Bitterkoekjes
Bladerdeeg
Broodjes, bijv. roggebroodjes
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij
de randen.
Vormen
Tulband-/krans/
rechthoekige bak-
vorm
Springvorm
Vorm vruchten-
taartbodem
Springvorm
glazen bak
glazen bak
glazen bak
glazen bak
glazen bak
glazen bak
Vormen
Hoogte Magnetronver-
Springvorm
1
Springvorm
2
Tulbandvorm of
1
springvorm
Springvorm of
2
quichevorm
Vormen
Hoogte Verwarmingsmethode
H
glazen bak
2
H
glazen bak
2
H
glazen bak
2
H
glazen bak
2
H
glazen bak
2
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een
houten prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er
geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10
graden lager in. Houd rekening met de omroertijden in het recept.
Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak
voorzichtig los met een mes.
Hoogte Verwarmings-
methode
H
1
1
H
1
H
1
H
1
H
2
H
2
H
2
H
2
H
2
H
2
Tijdsduur in
mogen, watt
minuten
90 W
30-35
360 W
40-50
90 W
30-45
90 W
50-70
Temperatuur °C
150-170
110
110
180-200
180-200
Temperatuur °C Tijdsduur in
minuten
160-170
60-80
150-160
60-70
160-170
35-45
160-170
35-45
170-180
45-50
160-170
35-50
155-165
55-65
160-170
30-40
170-180
60-70
200-210
30-40
180-190
50-60
Verwarmings-
Temperatuur °C
methode
H
170-180
H
150-160
H
170-190
H
160-180
Tijdsduur in minuten
20-35
90-120
35-45
35-45
25-45
35
Advertenties
Inhoudsopgave
