Inhoudsopgave
Advertenties
Wat zijn microgolven?
Microgolven worden in de oven door het magnetron
opgewekt en brengen de watermoleculen in
levensmiddelen in trilling. Door de veroorzaakte
Geschikt servies
Glas en glaskeramiek
Hittebestendig glazen servies is heel
geschikt. Het bereidingsproces kan van
alle kanten geobserveerd worden. Het
servies mag echter geen metaal bevatten
(loodkristal) of van een versiering van metaal voorzien
zijn (bijv. gouden randje, kobaltblauw).
Aardewerk
Is over het algemeen goed geschikt. Aardewerk moet
geglazuurd zijn, omdat anders vocht in het servies kan
binnendringen. Vocht verhit het materiaal en kan het
laten barsten. Als u niet zeker weet of uw servies
geschikt voor de magnetron is, voer dan de
geschiktheidstest uit.
Porselein
Is heel goed geschikt. Let erop dat het porselein geen
randje van goud of zilver heeft en geen metaal bevat.
Kunststof en papier
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt kunststof
servies kunt u gebruiken bij ontdooien, verwarmen en
koken. Let op de aanwijzingen van de fabrikant.
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt servies van
papier kunt u ook gebruiken. Let op de aanwijzingen
van de fabrikant.
Keukenpapier
Kan gebruikt worden om bij korte
verwarmingsprocessen, bijv. bij brood of gepaneerd
vlees, vocht op te nemen. Het papier tussen de
levensmiddelen en het draaiplateau leggen. Zo blijft
het oppervlak van de levensmiddelen knapperig en
droog. Door vettige gerechten met keukenpapier af te
dekken worden spatten opgevangen.
Magnetronfolie
Magnetronfolie of hittebestendig folie is goed geschikt
om gerechten af te dekken of te omwikkelen. Let op de
aanwijzingen van de fabrikant.
104
wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de
gerechten ontdooid, verwarmd of gekookt worden.
Braadzakken
Braadzakken kunt u in de magnetron gebruiken.
Metalen sluitclips zijn echter ongeschikt, omdat de
braadzak dan kan smelten. Gebruik een touwtje om de
braadzak af te sluiten en prik de braadzak met een vork
enkele malen in. Het is niet raadzaam om niet
hittebestendig folie, bijv. vershoudfolie, in de
magnetron te gebruiken.
Bruineringsservies
Speciaal braadservies voor in de magnetron met een
metaallegering op de bodem die ervoor zorgt dat de
levensmiddelen bruin worden. Bij gebruik van
bruineringsservies moet een geschikte isolator, bijv. een
porseleinen bord, tussen draaiplateau en servies worden
gelegd. Let goed op de door de fabrikant van het servies
aangegeven voorverwarmtijd. Bij overschrijding daarvan
kan het tot beschadiging van het draaiplateau en het
draaimechanisme komen en de veiligheidsinrichting kan
in werking treden en het apparaat uitschakelen.
Metaal
Metaal mag in de regel niet gebruikt worden, omdat
microgolven niet door metaal heen dringen en zo niet bij
de levensmiddelen terechtkomen. Er zijn echter
uitzonderingen: smalle stroken aluminiumfolie kunt u
gebruiken om delen af te dekken, zodat deze niet te snel
ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip).
Kleine spiesjes van metaal en aluminium schaaltjes (bijv.
bij kant-en-klaar gerechten) kunnen gebruikt worden. Ze
moeten echter in verhouding tot de levensmiddelen klein
zijn, aluminium schaaltjes bijv. moeten voor minstens 2/3
tot 3/4 met levensmiddelen gevuld zijn. Wij raden u aan
de levensmiddelen over te doen in voor de magnetron
geschikt servies. Bij gebruik van aluminium schalen of
ander metalen servies moet een minimale afstand van
ongeveer 2 cm tot de ovenwanden worden aangehouden,
omdat deze anders door mogelijke vonkvorming
beschadigd kunnen worden. Geen servies met metalen
versieringen of metalen delen, zoals schroeven, hengsels
of grepen gebruiken.
Advertenties
Inhoudsopgave
