Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op de plaat
Pizza
Flammkuchen (voorverwarmen)
Börek
Verwarmingsmethoden:
= 3D-hetelucht
:
■
Klein gebak
Koekjes
Sprits (voorverwarmen)
Bitterkoekjes
Schuimgebak
Muffins
Deeg van bijv. soesjes
Bladerdeeggebak
Gistdeeggebak
Brood en broodjes
Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen, wanneer er
niet iets anders aangegeven is.
Giet nooit water in de hete oven.
Brood en broodjes
Gistbrood van 1,2 kg bloem
Zuurdeegbrood van kg bloem
Plat rond brood
Broodjes (niet voorverwarmen)
Broodjes van gistdeeg, zoet
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed
doorbakken is.
Het gebak zakt in.
28
Toebehoren
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede
Toebehoren
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Rooster met muffinplaat
2 roosters met muffinplaten
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het
hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het
gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.
Hoogte
Verwarming
smethode
2
&
3+1
:
2
&
2
%
= boven- en onderwarmte
%
■
=hydrobakken
'
■
Hoogte
Verwarming
smethode
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
'
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
3
:
3
%
3+1
:
2
'
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
'
3+1
:
Verwarmingsmethoden:
= 3D-hetelucht
:
■
= hydrobakken
'
■
Hoogte
Verwarming
smethode
2
'
2
'
2
'
3
'
3
'
3+1
:
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
190-210
25-35
180-200
40-50
280-300
10-12
180-200
40-50
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
130-150
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
140-150
30-40
140-150
25-35
140-150
30-45
130-140
35-50
100-120
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
80-100
100-150
180-200
20-25
160-180
25-30
210-230
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
190-210
20-30
160-180
25-35
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
300
5
200
30-40
300
8
200
35-45
300
10-15
200-220
20-30
180-200
15-20
150-170
20-30
Advertenties
Inhoudsopgave
