Inhoudsopgave
Advertenties
Het apparaat leren kennen
nl
Temperatuurregeling
De balken van de temperatuurregeling geven de
opwarmingsfasen in de binnenruimte aan.
Verwarmingscon-
De verwarmingscontrole geeft de temperatuurver-
trole
hoging in de binnenruimte weer. Wanneer alle
balken vol zijn, is het optimale tijdstip bereikt om
het gerecht in te schuiven.
Restwarmte-indi-
Wanneer het apparaat uitgeschakeld is, verschijnt
catie
onder de statusregel een lijn die de restwarmte in
de binnenruimte weergeeft. De weergave ver-
dwijnt wanneer de temperatuur tot ca. 60 °C
gedaald is.
Menu Stomen
Uw apparaat beschikt over verschillende
verwarmingsmethoden. Na inschakeling van het
apparaat komt u direct in het menu Stomen, waarin u
de verwarmingsmethoden vindt.
Verwarmingsmethode met
stoom
Stomen
P
Regenereren
Q
Deeg laten rijzen
R
Ontdooien
?
3
Sous-vide
Voorgestelde waarden
Bij elke verwarmingsmethode geeft het apparaat een
voorgestelde temperatuur of stand weer. U kunt deze
overnemen of in het betreffende bereik veranderen.
Functiekeuze-menu
Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo
kunt u snel naar de gewenste functie gaan.
Functie
Stomen ~ "Apparaat
bedienen" op pagina 12
Gerechten
Ontkalken
Instellingen
~ "Basisinstellingen"
op pagina 18
--------
8
Temperatuur
Gebruik
30-100 °C
Voor groente, vis, bijgerechtenen, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren
80-100 °C
Voor bordgerechten
Klaargemaakte levensmiddelen worden met behoud van de voedingsstoffen weer opgewarmd.
Door de toegevoerde stoom drogen de gerechten niet uit
30-50 °C
Voor gistdeeg
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg droogt niet
uit
30-60 °C
Voor groente en fruit
Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten dro-
gen niet uit en vervormen niet
50 - 95°C
De bereiding "onder vacuüm" bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met 100% stoom:
geschikt voor vlees, vis, groente en desserts.
De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat in een speciale hittebestendige kook-
zak luchtdicht verpakt. Door het beschermende omhulsel blijven voedings- en aromastoffen
behouden.
Gebruik
De juiste verwarmingsmethode met
stoom instellen en starten.
Gerechten bereiden met stoom.
Het systeem ontkalken wanneer het
water bevat.
U kunt de basisinstellingen van uw
apparaat aanpassen aan uw gewoon-
tes.
Door thermische traagheid kan de
Aanwijzing:
weergegeven temperatuur een beetje afwijken van de
werkelijke temperatuur in de binnenruimte. Tijdens het
opwarmen kunt u met de toets ² de actuele
opwarmtemperatuur opvragen.
Meer informatie
In de meeste gevallen biedt het apparaat u
aanwijzingen en meer informatie over de zojuist
uitgevoerde actie.Druk hiervoor op de toets l.De
aanwijzing wordt enkele seconden weergegeven.
Vele aanwijzingen verschijnen automatisch, bijv. ter
bevestiging of als oproep of waarschuwing.
Functies voor de binnenruimte
Enkele functies vergemakkelijken het gebruik van uw
apparaat. Zo wordt bijv. de binnenruimte volledig
verlicht en een koelventilator beschermt het apparaat
voor oververhitting.
Apparaatdeur openen
Wanneer u tijdens het gebruik de apparaatdeur opent,
wordt de werking onderbroken. Bij het sluiten van de
deur wordt de werking voortgezet.
Advertenties
Inhoudsopgave
