Inhoudsopgave
Advertenties
Varkensvlees
Levensmiddel
Varkensfricandeau
Varkensmedaillons*
Casselerrib
* vooraf aanbraden en in folie wikkelen
Worsten
Levensmiddel
Weense worstjes
Witte worst
Vis
Levensmiddelen
Dorade, heel
Doradefilet
Visterrine
Forel, heel
Kabeljauwfilet
Zalmfilet
Mosselen
Roodbaarsfilet
Zeetongrolletjes, gevuld
Hoeveelheid Accessoires Hoogte
0,5 kg
zonder gaat-
jes
ca. 3 cm dik
zonder gaat-
jes
in plakken
zonder gaat-
jes
Accessoires
met gaatjes +
zonder gaatjes
met gaatjes +
zonder gaatjes
Hoeveelheid Toebehoren Hoogte
per 0,3 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
per 0,15 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
Bain-marie-
zonder gaat-
vorm 1,5 l
jes
per 0,2 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
per 0,15 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
per 0,15 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
1,5 kg
zonder gaat-
jes
per 0,15 kg
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
met gaatjes +
zonder gaat-
jes
Verwar-
mingsme-
thode
2
Stomen
2
Stomen
2
Stomen
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Verwar-
mingsme-
thode
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Tabellen en tips
nl
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
100
16 - 20
100
10 - 12
100
15 - 20
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
80 - 90
12 - 18
80 - 90
20 - 25
Tempera-
Bereidings-
tuur in °C
tijd in min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
29
Advertenties
Inhoudsopgave
