Inhoudsopgave
Advertenties
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees, ca. 1 kg
Gestoofd rundvlees, ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees, ca. 2 kg
Runderfilet, medium, ca. 1 kg
Runderfilet, medium, ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca. 1 kg
Steaks medium, 3 cm dik
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Kalfsvlees, ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm, rooster
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca.
■
5 minuten laten staan.
Varkensvlees
Toebehoren
Braadstuk zonder
gesloten vorm, rooster
zwoerd (bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Braadstuk met zwoerd
open vorm, rooster
(bijv. schouder)
ca. 2 kg
Varkensfilet,
gesloten vorm, rooster
ca. 500 g
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
Varkensvlees mager,
gesloten vorm, rooster
ca. 2 kg
32
en
van de bereidingstijd. Tot
Y
Z
Toebehoren
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
Braadslede +
Rooster
Toebehoren
Hoogte
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
1
Hoogte Verwar-
1
1
1
1
1
1
1
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Grill, groot
(
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
1
240-260
%
1
3
(
3
Hete lucht
3
■
Circulatiegrillen
4
■
Temperatuur °C,
Verwar-
mingsme-
grillstand
thode
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
Het halsstuk na
Z
Circulatiegrillen
4
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
220-240
4
180-200
4
170-190
4
210-230
4
210-230
4
200-220
4
190-210
4
Magnetronver-
Tijdsduur in minu-
mogen in watt
ten
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
90 W
-
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minu-
gen in watt
ten
180 W
40-50
-
150
-
180
90 W
20-25
90 W
50-60
90 W
70-80
180 W, 10 min. +
85-95
90 W, 75-85 min.
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
Advertenties
Inhoudsopgave
