Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips (vervolg)
Gerechten ontdooien
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De
microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt ontdooid. Dit
kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden.
Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking, zodat
ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de ontdooitijd het
gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk eventuele
ingewanden verwijderen. Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in
strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, moet u het ontdooiproces
stoppen en 20 minuten wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen goed
ontdooit. De rusttijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de onderstaande
tabel.
Tip:
Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en kleinere
hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het
invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot - 20°C kunt u de
onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten moet altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180W).
Gerecht
Portie
Tijd
(min.)
Vlees
Gehakt
250g
500g
10-12
Varkenslapjes
250g
Gevogelte
Kipdelen
500g
12-14
(2 st.)
Hele kip
1200g
28-32
Vis
Visfilet/
200g
hele vis
400g
11-13
Fruit
Bessen
300g
Brood
Broodjes
2 st.
1-1½
(elk ca. 50 g)
4 st.
2½-3
Boterhammen
250g
4-4½
Duitse
500g
broodjes
27
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
6-7
15-30
Leg het vlees op een plat
keramisch bord. Dunne randen
afschermen met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
7-8
omkeren!
Leg de kipdelen met het vel naar
15-60
beneden, de hele kip met de borst
naar beneden, op een plat,
keramisch bord. De dunnere delen,
zoals de vleugels en uiteinden,
afdekken met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
De diepgevroren vis midden op een
6-7
10-25
plat keramisch bord leggen.
Dunnere delen onder de dikkere
delen leggen. Dunne uiteinden
afschermen met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
6-7
5-10
Het fruit uitspreiden op een grote,
ronde glazen schotel.
5-20
Broodjes in een cirkel en heel
brood verticaal (als een toren) op
keukenpapier midden op het
draaiplateau leggen. Halverwege
7-9
de ontdooitijd omkeren!
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
