Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Ovenschotel, hartig, ge-
gaarde ingrediënten.
Kip, 1,3 kg, ongevuld
Kleine kipdelen, à 250 g
Gans, niet gevuld, 3 kg
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
Gestoofd rundvlees,
1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been,
medium, 1,0 kg
Vis, gebraden, heel
300 g, bijv. forel
Schotel, 1 portie
Pizza, gebakken
1
Het apparaat voorverwarmen.
2
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
3
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
4
25.5 Yoghurt
Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken.
Yoghurt maken
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
1.
men.
De eerder voorbereide yoghurtmassa in kleine vor-
2.
men gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
Yoghurt
Voedingswaar
Yoghurt
25.6 Langzaam garen
Langzaam garen betekent dat de bereiding op een
zeer lage temperatuur plaatsvindt. Het wordt ook wel
bereiden bij lage temperatuur genoemd.
Voedingswaar langzaam garen
Vereisten
¡ Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees,
zonder bot.
¡ Start de werking alleen wanneer de binnenruimte ge-
heel is afgekoeld.
38
Accessoires / vor-
men
Ovenschaal
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Braadslede
Gesloten servies
Open vorm
Rooster
Open vorm
Braadslede
Open vorm
Rooster
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Portievormen
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
2
2
2
2
2
3
2
2
4
2
2
2
2
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
3.
lie.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
4.
te.
5.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
aanbevelingen.
De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten af-
6.
koelen.
Bodem van de binnen-
ruimte
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
1.
verwarmen.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
2.
aanbraden.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
3.
binnenruimte van de oven doen.
Houd de deur van het apparaat gesloten om een
4.
gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Temperatuur in
Stoominten-
°C / grillstand
siteit
150-170
200-230
220-230
1. 140-150
1.
2. 140-150
2. 0
160-170
210-220
-
200-220
-
180-200
3
-
170-180
170-180
120-130
-
1
170-180
-
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
40-45
Tijdsduur
in min.
40-45
60-70
35-45
1. 30-40
2. 70-80
130-150
2
40-50
3
130-150
50-60
4
25-30
65-75
20-30
15-25
5-15
Tijdsduur
in min.
8-9 uur
Advertenties
Inhoudsopgave
