Inhoudsopgave
Advertenties
10.3 Licht koken
• Gebruik de functie om te bakken in
bakblikken en te drogen op één
niveau bij lage temperatuur.
Gerecht
Koekjes
Vruchtentaartje: Soesjes
Vruchtentaartje: Zandtaart‐
deeg
Schuimgebakjes
1) Oven voorverwarmen.
10.4 Bereiding met hete lucht
Bakken op 1 ovenniveau
Bakken in een bakblik
Gerecht
Tulband of brioche
Zandgebak/vruchtencake
Biscuittaart zonder vet
Taartbodem van zandtaartdeeg
Taartbodem - zacht cakedeeg
Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, dia‐
gonaal geplaatst)
1) Oven voorverwarmen.
Gebak op bakplaat
Gerecht
Kruimeltaart (droog)
Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/
1)
sponsdeeg)
Vruchtentaart met kruimeldeeg
1) Gebruik braadpan.
• Bak maar één bakblik of bakplaat
tegelijkertijd.
Temperatuur (°C)
180 - 190
180 - 190
180 - 190
80 - 100
Temperatuur
(°C)
150 - 160
140 - 160
1)
150 - 160
1)
170 - 180
150 - 170
160
Temperatuur
(°C)
150 - 160
150
160 - 170
NEDERLANDS
Tijd (min)
1)
10 - 20
1)
30 - 40
1)
25 - 35
120 - 150
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
50 - 70
2
50 - 90
1 - 2
25 - 40
3
10 - 25
2
20 - 25
2
60 - 90
2 - 3
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
20 - 40
3
35 - 55
3
40 - 80
3
17
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
