Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Gans, niet gevuld, 3 kg
Gans, niet gevuld, 3 kg
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees
met zwoerd, bijv. schou-
derstuk, 2 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
Runderfilet, medium,
1 kg
Gestoofd rundvlees,
1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5 kg
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5 kg
Vis, gegrild, heel 300 g,
bijv. forel
Vis, gebraden, heel
300 g, bijv. forel
1
Het apparaat voorverwarmen.
38
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Rooster
2
Rooster
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
2
Open vorm
2
Gesloten vorm
2
Gesloten vorm
2
Rooster
2
Open vorm
2
Rooster
4
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
2
Braadslede
2
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 8
160 - 180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180 - 190
190 - 200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210 - 220
190 - 200
200 - 220
200 - 220
220 - 230
190 - 200
290
170 - 190
170 - 180
170 - 190
1.
1. 170-180
2.
2. 160-170
Stoomin-
Tijdsduur in
tensiteit
min.
-
120 - 150
Gemid-
1. 110-120
2. 20-30
delde toe-
voer van
3. 30-40
stoom
Gemid-
delde toe-
voer van
stoom
-
-
110 - 130
-
120 - 140
Sterke
1. 25-30
2. 70-90
toevoer
van
3. 20-25
stoom
Geringe
toevoer
van
stoom
-
-
40 - 50
Geringe
50 - 60
toevoer
van
stoom
-
130 - 160
-
140 - 160
-
60 - 70
Geringe
65 - 80
toevoer
van
stoom
-
25 - 30
-
50 - 80
Geringe
80 - 90
toevoer
van
stoom
-
20 - 30
1. 15-20
Geringe
toevoer
2. 5-10
van
stoom
-
Advertenties
Inhoudsopgave
