Inhoudsopgave
Advertenties
GROENTEN
(min)
Kooktijd
tot het sud-
deren be-
gint
Koolrabi /
50 - 60
Erwten / As-
perge
11.18 Drogen - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met
boterhampapier of bakpapier belegde
plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur
en laat het één nacht afkoelen om het
drogen te voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde
rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en
de vierde rekstand.
GROENTEN
Bonen
11.19 Voedselsensor
RUNDVLEES
Rosbief
Entrecote
(min)
Door blij-
ven koken
op 100 °C
15 - 20
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
Saignant
45
45
GROENTEN
Paprika's
Soepgroenten
Champignons
Kruiden
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
Pruimen
Abrikozen
Schijfjes appel
Peren
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Medium
60
60
NEDERLANDS
37
(°C)
(u)
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(u)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Bien cuit
70
70
Advertenties
Inhoudsopgave
