Inhoudsopgave
Advertenties
Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken
3.
met vershoudfolie.
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
4.
De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de
5.
binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen
Ontdooien
De ontdooitijd is afhankelijk van het type en de hoeveelheid
voedsel.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking op.
Haal het diepvriesvoedsel uit de verpakking en plaats het in
een geschikte schaal op het rooster.
Gerecht
Fijne diepvriesproducten
Bv. slagroomtaarten, roomtaarten, taarten met chocolade- of sui-
kerglazuur, fruit, etc.
Andere diepvriesproducten
Kip, worst en vlees, brood en broodjes, gebakjes en ander banket
Drogen
Met 3D-hetelucht
:
kunt u uitstekend drogen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
Vruchten en kruiden
600 g appelringen
800 g stukjes peer
1,5 kg kwetsen of pruimten
200 g panklare keukenkruiden
Inmaak
Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen
schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke
grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde
glazen potten van 1 liter.
Attentie!
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden
kunnen springen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het
grondig.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze
kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het
aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de
inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten
werkelijk borrelen.
Voorbereiden
De potten vullen, niet te
1.
Vormen
Koppen of Twist-Off
op de bodem van
potten
de binnenruimte
plaatsen
Hittebestendige
op de bodem van
vorm
de binnenruimte
plaatsen
Toebehoren
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
1.
vorm van keramiek leggen en afdekken
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
2.
De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde
3.
binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
thode
50 °C
:
50 °C
50 °C
:
Apparaat uitschakelen en
gistdeeg in de binneruimte
plaatsen
Leg het gevogelte op een bord met de zijde van de borst naar
beneden.
Aanwijzing: De ovenlamp gaat pas aan als een temperatuur
van 60 °C bereikt wordt. Dit zorgt voor een optimale
nauwkeurige instelling.
Toebehoren
Hoogte
Rooster
1
Rooster
1
Bedek de braadslede en het rooster met bak- of
perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het
papier.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
De glazen randen schoonmaken.
2.
Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel.
3.
Sluit de potten af met klemmen.
4.
Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.
Instellen
Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten zó
1.
dat ze elkaar niet raken.
½ liter heet water (ca. 80 °C) in de braadslede gieten.
2.
Ovendeur sluiten.
3.
Onderwarmte
instellen.
$
4.
Temperatuur op 170 tot 180 °C zetten.
5.
In werking stellen.
6.
Tijdsduur
5 m
8 uur
510 min..
2030 min..
Soort verwarming Temperatuur
30 ºC
:
50 °C
:
Temperatuur
Tijdsduur
80 °C
ca. 5 uur
80 °C
ca. 8 uur
80 °C
ca. 8-10 uur
80 °C
ca. 1½ uur
27
Advertenties
Inhoudsopgave
